פסטיבל טעמים בעמקים 2012

כמיטב המסורת, בכל שנה, מתמזגים טעמים במיטב מסעדות העמקים ברקע נופי שדות העמקים הפסטורליים לחוויה קולינארית ייחודית. פסטיבל טעמים יוצא לדרך בפעם השמינית ברציפות. גם השנה, יקבי כרמל מתלווים אל הפסטיבל בשיתוף פעולה מלא בין היקב למסעדות.

חודש הפסטיבל יחל בתאריך ה-13 בינואר 2012 ויגיע אל שיאו בעשרה ימים מיוחדים (בין ה-5 עד ה-15 בפברואר), בהם יוצעו במיטב המסעדות בגליל ובעמקים ארוחות גורמה מפנקות במחירים של 79-109 ש"ח וארוחות בראנץ' עשירות ב-39-49 ש"ח. הארוחות כוללות מנת פתיחה, מנה עיקרית, קינות וכוס יין לבן או אדום של יקבי כרמל.

המסעדות המשתתפות בפסטיבל הן מבין המובילות בצפון: אדלה, אוקטגון, בלה,BBB בורגוס בר, ברברוסה, דג דגן, חוות התבלינים בגלבוע, ללה, פרנג'ליקו, קימל בגלבוע, רוסו, שלו ביער, שן-די, תיאודור ותשרין. ארוחות בוקר ובראנץ' יוצעו לקהל המבקרים במסעדות ובבתי הקפה הבאים: אדמ'ס, זהר בדשא, מנדרין וקפה קפה יפעת.

האירועים המיוחדים במסגרת הפסטיבל

הבתים פתוחים והשפים מבשלים

בחודש הקודם לימי ארוחות הפסטיבל, יפתחו תושבי העמק את בתיהם לקהל הרחב לארוחות בראנץ' ומכירת מטעמי שף, לצד תצוגה ומכירה של תוצרי אומני העמק ותוצרת חקלאית טרייה היישר מהשדה.

בימי שישי, מתאריך 13/01/12 במושב היוגב (ה-13, 20 ו-27 לחודש) השף המארח הוא  דורון בראון, ותתקיים מכירת תוצרת חקלאית טרייה ומיוחדת במשק כרמל השכן.

במושבה הקסומה יקנעם, בימי שבת (ה-14, 21 ו-28 לחודש), יפתחו את הבתים בשפע טעמים, אומנים, יוצרים ותוצרת חקלאית  לצד סיורים, תצוגת טרקטורים (אספנות), נגני רחוב, אוכל טוב ופעילות לכל המשפחה.

סדנאות שף בקניון חוצות אלונים

שמונה הרצאות על סודות המטבח והבישול יתקיימו במשך שלושה ימים רצופים, עם מיטב השפים המשתתפים בפסטיבל. במהלך הסדנאות יחלקו השפים עם הקהל מסודות המטבח שלהם, יעניקו טיפים והמלצות לתיבול ובישול מוצלחים, יספרו סיפורים פיקנטיים משנות עבודתם במטבח בארץ ובעולם ויבשלו עם הקהל בתאריכים 19-17 בינואר2012 .  קניון חוצות אלונים שעות / 18:00 / 11:00 : 19:00.

שף העמק

בפעם הראשונה בצפון מכתירים את השף של העמקים. בתחרות יוצאת דופן, בחסות חברת 'ארקוסטיל', בחוות התבלינים בבית לחם הגלילית, יתחרו מיטב בשלני העמק וסביבתו על התואר הנכסף. קהל התחרות יוזמן לחוות דעה על מנותיהם של המתחרים ואף להשפיע באופן ישיר על הבחירה.

ישתתפו: השף שאול בן אדרת (מסעדת קימל בגלבוע), מישי באלוג הקונדיטור והשוקוליטייר, רביב שוורץ (מנהל בית הספר לקולינריה דן כרמל) ומשתתפי תוכנית 'מאסטר שף'. המשתתפים והזוכים ייהנו ממתנות יוקרתיות למטבח מתנת חברת ארקוסטיל ויקבי כרמל. התחרות תתקיים בתאריך 30/01/12.

פרטים נוספים באתר טעמים בעמקים

לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:

על יין האמרונה 

מתכון למרק בצל

עשרה אזורי יין שווים מסביב לעולם

מתכון למאפינס גבינות ואנטיפסטי

ראיון עם המסעדן רפי אדר

מקזבלנקה עד הסנדק - יין מהסרטים

סקירת מבעבעים לסילבסטר