Wineblog - בלוג יין ישראלי

הקשר בין צחי רוזנבלום, בן 35, נשוי ואב לשניים (תאומים) והייטקיסט, התחזק מאוד בשנים האחרונות. לפני כארבע שנים הקים את בלוג היין שלו, שזכה לשם הראוי wineblog.co.il. למרות התחלה לא בטוחה, הבלוג הצליח למשוך קהל קוראים קבוע בקרב חובבי יין ואוכל מרחבי ארצנו הקטנטונת. שלא כמו בלוגי יין אחרים, רוזנבלום שומר על חזות מאוד מקצועית ופחות אישית בפוסטים בשנים האחרונות, ומנהל את הבלוג שלו יותר כמו אתר תוכן ופחות כמו בלוג.

מה בבלוג?

ביקורות יין שכותב צחי או כתבי יין אחרים, בעיקר על יינות מחו"ל, תיעוד מרתק של קורס יין מקצועי, טיפונת ביקורת מסעדות, ראיונות וידאו עם אנשי מקצוע מעולם היין ועוד. בשיחה קצרה איתו גילינו קצת יותר על הקשר בין היין למקלדת:

מאיפה עלה הרעיון לפתוח בלוג שמוקדש רק ליין?

"בעוד שהיין הישראלי מקבל לא מעט כיסוי באינטרנט, היה חסר לי לקרוא וללמוד יותר על מה שקורה בסצנת היין מסביב לעולם. אם כל הכבוד ליין הישראלי, ויש כבוד, בכל זאת אנחנו עדיין בתחילת הדרך בכל מה שקשור ביין - השפעות אזורי גידול, זנים, תקנים מקובלים, מסורת,  בכל שלב מתהליך ייצור היין, מהכרם עד לבקבוק, יש עולם שלם של חוקים, מסורות והיסטוריה. יש כל כך הרבה לדעת וללמוד. וכמובן כל כך הרבה לטעום ולגלות. אני אוהב ללמוד ולגלות דברים חדשים ולשתף את הקוראים בחוויותי תוך כדי".

מתי התחילה אצלך התשוקה ליין?

"תמיד אהבתי יין, אבל לפני 6 שנים בערך האהבה הפכה לאובססיה. הכל התחיל מהמלצה של ידידה בעבודה שלי ללכת לקורס הבסיסי של דרך היין. רק אז הבנתי איזה עולם ענק מתחיל להתגלות לפני. אחר כך התחלתי ללכת לטעימות ועוד ארועים ולקרוא המון על יין. במשך שנתיים הכנתי יין אצל ניר שחם מיקב שורק. למדתי במכללת רמת גן על יין. הלכתי לקורסים מתקדמים וייחודיים. ביקרתי בהמון יקבים בארץ וגם בחו"ל.

היו לא מעט תקופות שכמעט כל יום השתתפתי באירוע יין. נסעתי לאיטליה לכמה חודשים רק בשביל להכיר מקרוב את עולם היין שם. את המסע הזה בעצם תיעדתי בבלוג שלי. אני חושב שאם גולשים לפוסטים הראשונים של הבלוג מגלים שהם מאוד שונים מהפוסטים המתקדמים יותר. גם בשפה, גם בגישה אבל בעיקר בביטחון העצמי".

לאילו נושאים בעולם היין אתה הכי מתחבר ולמה?

"זה נושא שקצת משתנה מזמן לזמן. כיום אני מאוד מחפש את הקשר בין האדמה ליין. המון יקבים טוענים שאצלהם מרגישים טרואר ביין, אבל האמת היא שמדובר בטקסט שכתבה מחלקת השיווק. אני חושב שבאזור בורגון שבצרפת מייצרים את היינות שהכי מבטאים את החיבור הזה. יש לי קבוצה של חברים שניפגשת מידי חודש לטעימות של יינות בורגון. אנחנו טועמים כפר אחרי כפר בשביל ולנסות ולפענח את הייחודיות הזאת. זהו מסע שמרגיש לי לפעמים כאין סופי, אבל הדרך היא החשובה.

 
אפשר להגיד שאני מחפש יינות טהורים. יינות שהיינן לא טיפל יותר מידי בענבים או התערב יותר מידי בתהליך העשייה. ואז באמת אפשר למצוא את הקשר העדין הזה שבין אדמה, גשם, שמש וענבים".

  
מדוע בחרת למקד את הבלוג בכיוון המקצועי, ופחות בנושאים "קלילים"?

"אני אומנם כותב על נושאים רציניים אבל אני אוהב לחשוב שאני כותב עליהם בצורה קלילה. לדוגמא אני פחות אתאר יין כ "דומדומיות שחורות בחיך האחורי" אלא אספר יותר על החווייה שהוא העביר אותי. היו יינות שתיארתי כמו "סילבסטר סטאלונה" או כמו "בון ג'ובי" והיו כאלו שהזכירו לי את החווייה של הסקס הראשון. גם כשזה מגיע לכתיבה על היקבים עצמם, אני אשתדל לכתוב פחות על על המיכשור של היקב או שטח הכרמים ויותר על ההסטוריה שלו ושל האזור". 

איך היו התגובות מבחינת כניסות ופעילות בבלוג בימים הראשונים?

"במשך שנים כתבתי בלי שבאמת קיבלתי תגובות בבלוג. היו כמה עשרות כניסות ביום בלבד. למרות זאת המשכתי לכתוב כי מאוד נהנתי מהעשייה. אחרי שנתיים בערך הלכתי לתערוכת סומילייה ואז ביום פתאום התחילו אנשים שאני לא מכיר לגשת אליי ולהחמיא לי על הבלוג. הייתי ממש מופתע ואפילו מעט נבוך.

הדבר נתן לי הרבה מאוד אנרגיה להמשיך ולפתח את הבלוג. הכנסתי פינות חדשות והבאתי עוד כותבים. העלתי סרטי וידאו שצילמתי וערכתי. השקעתי גם בעיצוב ובשיווק. לאורך השנים נפתחו ונסגרו לא מעט בלוגים שקשורים ביין, אני שמח שwineblog.co.il הצליח לשרוד את הזמן".

יש פוסט שכתבת שאתה גאה בו במיוחד?

"אני מאוד גאה ב-2 סרטי וידאו שצילמתי וערכתי בתקופה בה הכנתי יין ביקב שורק. החלום שלי הוא לעשות סרט על היין הישראלי. הסרט הראשון מדבר על הבציר עצמו וההשרייה של הענבים. הסרט השני שצולם כמה ימים אחר כך מדבר על הסחיטה של הענבים ליין גולמי".

לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:

ראיון עם מנהל הבר עמית שמי

Winterroirs - בלוג יין וטיולים צרפתי

טיול באזורי היין : טוסקנה

הבקבוק, הפקק והיין - סרטונים מהרשת

חיים בבועה - המדריך ליין מבעבע

יין ואוכל - כללי זהב לשילוב מנצח, חלק א'

איך לקרוא תווית יין ולהבין הכל