מתכון לבראוניז שוקולד עם אננס

תבנית מלבנית בגודל 30X40

מצרכים:

240 גרם שוקולד מריר

240 גרם חמאה

4 ביצים שלמות

כוס וחצי סוכר

כפית תמצית וניל איכותית

140 גרם (כוס) קמח+כף לקימוח האננס

קורט מלח

כוס קוביות אננס טרי (ניתן להחליף בתותים או להשתמש באננס מקופסא)

אופן הכנה:

• ממיסים את שוקולד וחמאה בסיר כפול מעל מים במבעבעים או בפולסים במיקרוגל עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.
• מקציפים 4 ביצים עם הסוכר ותמצית הווניל, עד קבלת תערובת תפוחה.
• מקפלים לקצף הביצים את הקמח והמלח בערבוב ידני.
• מוסיפים את מסת השוקולד, שוב בערבוב ידני.
• בקערה מניחים חצי מכמות האננס ומערבבים עם כף קמח ומוסיפים לבלילת העוגה.
• מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אופים ב-170 מעלות כ-30-40 דקות, עד שהעוגה מתבקעת בחלקה העליון אך עדיין לחה מבפנים (בודקים עם קיסם).
• מוציאים את הבראוניס מהתנור, נותנים לה כמה דקות להתקרר, מפזרים את יתרת האננס מלמעלה ומגישים. 

המלצת יין לצד המנה:

Carmel Vintage - יין אדום מחוזק ייחודי ומתוק בסגנון יינות הווינטג' פורט המיוצרים בעמק הדו'אורו בפורטוגל. היין מיוצר מענבי פטיט סירה, מאופיין בגוון שחור סגול עמוק וניחוחות של פטל שחור ופירות יבשים. הוא בעל גוף מלא, מבנה מוצק וטעם מתוק ועשיר. מומלץ להגיש בטמפרטורה של 18 מעלות.

המתכון באדיבות הקונדיטורית פנינה גרינבלט בוהדנה לספייסס

לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:

המדריך המלא להכנת ריזוטו בבית

מתם ועד רשע: ארבעה טיפוסי יין

יינות חגיגיים לפסח

יין בתנ"ך ובמורשת היהודית

מתכון למקרון קוקוס לפסח

המלצות: טיול יקבים בחול המועד פסח

טיול יין ביוון

מתכון לקישואים ממולאים