חמה ומתוקה • מתכון ללביבות דלעת

16-20 לביבות

מצרכים:

חתיכה בגודל בינוני (בערך 400 גרם) דלעת, מקולפת

2 תפוחי עץ ירוקים

ביצה

100 גרם (3/4 כוס) קמח רגיל

חופן קטן של עלי נענע, פרוסים דק

4-6 כפות סוכר

קורט מלח

שמן צמחי לטיגון, בגובה 2 ס"מ

אופן הכנה:

• מגררים את הדלעת על החלק הדק של הפומפייה.
• מקלפים את התפוחים ומגררים על החלק העבה של הפומפיה.
• בקערה, מערבבים את הדלעת והתפוח המגוררים עם הביצה, הנענע, הקמח, הסוכר והמלח, עד ליצירת בלילה אחידה. אם הבלילה נראית רטובה מדי, מוסיפים עוד קמח.
• מחממים שמן לטיגון במחבת רחבה.
• לוקחים כף מהבלילה, בעזרת הידיים יוצרים ממנה צורת לביבה ומניחים בזהירות אחת אחת בשמן. חשוב לא לצופף יותר מדי את המחבת בלביבות.
• מטגנים את הלביבות על חום בינוני כ-2 דקות בערך מכל צד עד להזהבה, מוציאים לצלחת עם נייר מגבת לספיגת עודפי השמן.
• מגישים ביחד עם גבינה לבנה.

המלצת יין לצד המנה

שרדונה פרייבט קולקשן 2010 - יין לבן יבש, המתאפיין בניחוחות תפוח עץ ירוק טרי ופרי טרופי ובחמיצות מאוזנת ומרעננת, שתאזן את המתיקות של המנה. היין יתאים גם לדגים, מנות ראשונות (מתקתקות או חמוצות), פשטידות, עוף והודו.

לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:

ראיון עם הסומלייה של מסעדת כתית

טיול יקבים באזור השרון

חדשות היין - מה התחדש ביקבי הארץ

מתכון לטורטיה במילוי כבש

על היין האציל שמכינים עם פטריות

סיור יקבים באזור הכרמל

מתכון לפילה דניס על פירה עדשים