מתכון למאפינס בננה ופקאן סיני
מתוקים, מהירים ואפילו בריאים. מתכון מעולה למאפינס בננות עם פקאן סיני ושיבולת שועל
עֹז תלם | 06.11.2011
מאפינס בננה ופקאן סיני | צילום: אלכס פלום
מצרכים:
4 בננות בשלות
200 גרם קמח רגיל
100 גרם שבולת שועל לדייסה
100 גרם סוכר חום
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
ביצה
60 גרם שמן זית
100 גרם פקאן סיני (או אגוז אחר שאוהבים)
1/4 כפית מלח
ציוד מיוחד:
תבנית למאפינס עם 12 שקעים
עטרות (מנז'טים) מנייר
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות (מצב רגיל, לא טורבו). טורפים את הביצה וקוצצים בצורה גסה כמעט את כל האגוזים - שומרים 12 שלמים לקישוט.
- בקערה, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, שבולת שועל, סוכר חום, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח ואת הפקאן הסיני הקצוץ.
- בקערה שנייה מועכים את הבננות לעיסה בעזרת מזלג, מוסיפים אליהן את שמן הזית והביצה הטרופה ומערבבים היטב.
- בעזרת כף עץ משלבים בין שתי התערובות רק עד שמתקבלת תערובת אחידה (אם מערבבים יותר מדי המאפינס יוצאים פחות מוצלחים).
- שמים עטרת נייר בכל אחד מהשקעים בתבנית המאפינס.
- בעזרת כף ממלאים את השקעים בתבנית בתערובת המאפינס. אופים כ-20-30 דקות, או עד שמזלג שמכניסים למרכז אחד המאפינים יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ונותנים למאפינס להתקרר מעט לפני שאוכלים.
המלצת משקה לצד המנה (למבוגרים)
ברנדי carmel 100 - ברנדי איכותי אשר המרכיב הצעיר ביותר שלו התיישן בחביות עץ במשך שמונה שנים. זוהי מהדורה חדשה של הברנדי 100 אשר יוצר לראשונה לכבוד חגיגות מאה שנים ליקב. ניחוחות ההדר והפירות היבשים של הברנדי יצרו קונטרסט מעניין עם המתיקות של הבננות והטעם הייחודי של הפקאן הסיני.
לעוד מתכונים וכתבות בעולם היין:
טרנד חדש: מרתפי יין בעיצוב אישי