חצי גמר קולינרי • ברזיל נגד גרמניה

לפני הקדמה

הקדמה

גם אם אתם לא נמנים על חובבי הכדורגל, בוודאי שמתם לב לעלייה בויכוחי המסדרון לצד חיסול בקבוקי בירה ופיצוחים. כן, משחקי המונדיאל כבשו כל חלקה טובה. אז במקום להתעלם החלטנו להצטרף ולבדוק האם המלחמה במגרש תגמר בנוק-אאוט בדו-קרב קולינרי.

הלילה, בשעה 23:00 יתחרו נבחרת ברזיל מול גרמניה בקרב על כרטיס לגמר (תודו שהידע שלנו מרשים אתכם). עליית שתי הנבחרות לשלב המכריע הזה, גרמה לנו לצאת קצת ממגרש הספורט ולהעביר את המלחמה לסירים.

לכבוד הדו קרב, חשבנו על 4 מנות גרמניות וברזילאיות מסורתיות והגענו למתכונים מנצחים של שתי המדינות, שיתחרו ראש בראש גם אצלנו. בצד הברזילאי- תבשיל מעולה של שעועית שחורה ועגבניות בנוסף לקוקטייל קפירייניה. ובצד הגרמני - פרעצל משובח שהוא המלווה המושלם למנת נקניקיות שמנמנות או בירה צוננת. לקינוח, נחגוג עם "ברלינר", סופגניות גרמניות קלאסיות עם קרם חלבה.

אז מה המנה המנצחת שלכם?

מנה גרמנית: פרעצל קלאסי

מנה גרמנית: פרעצל קלאסי

תמונה פרעצל

פרעצל - טקסט

קראנצ'י מבחוץ, רך ונימוח מבפנים - את הפרעצל אפשר למצוא בכל פינת רחוב בגרמניה, והוא משמש בגרסתו הרחבה יותר בתור בית נפלא לנקניקייה מלאת כרוב כבוש וקטשופ. אנחנו ממליצים לאכול אותו לצד בירה צוננת וממרחים שאהובים עליכם במיוחד. למתכון >> לחצו כאן

מנה ברזילאית: תבשיל שעועית שחורה ועגבניות

המנה ברזילאית: תבשיל שעועית שחורה ועגבניות

תבשיל שעועית - תמונה

תבשיל שעועית - טקסט

בפורטוגזית קוראים לזה פייז'ואדה, והוא נחשב למאכל הכי נפוץ בברזיל. מכיוון שמדובר על תבשיל כבד עם הרבה בשר חזיר ושעועית ירוקה, החלטנו להתאים אותו לחיך הישראלי (והצמחוני) עם מתכון מצויין של ישראל אהרוני. השעועית השחורה היא החלק הדומיננטי (והברזילאי) של המתכון, הטוויסט הים תיכוני מגיע עם רוטב עגבניות עשיר ונגיעה של גבינת פרמז'ן מעל. למתכון >> לחצו כאן

מנה גרמנית: ברלינר - סופגניות גרמניות קלאסיות עם קרם חלבה

מנה גרמנית: ברלינר - סופגניות גרמניות קלאסיות עם קרם חלבה

ברלינר - תמונה

ברלינר - טקסט

בעולם מכירים את שמן של הסופגניות הגרמניות הקלאסיות בעיקר בזכות ג'ון פ. קנדי שהכריז "אני ברלינאי" שנשמע בגרמנית מאוד דומה ל"אני סופגנייה", בנאום המפורסם שנשא בברלין בשנת 1963. הברלינר נמכרות בכל מאפייה שכונתית ואפילו בעמדות מכירה ברחוב, כל השנה - קיץ, חורף, סתיו, אביב.

המאסטר שף, תום פרנץ, חולק איתנו את המתכון הקלאסי לסופגניות הגרמניות עם טוויסט בצורת קרם חלבה. אתם יכולים להגיש צלחת סופגניות ולצידן קעריות של כל מיני מילויים - ריבות ביתיות, קרם חלבה מפנק, גנאש שוקולד תפוז ועוד. למתכון >> לחצו כאן

דרינק ברזילאי: קפירייניה צוננת

דרינק ברזילאי: קפירייניה צוננת

קפירינייה - תמונה

קפירינייה - טקסט

גבירותיי ורבותיי, הכירו את הקוקטייל הכי מפורסם בברזיל שכמעט כל העולם הספיק להכיר: הקפירייניה. מדובר על שילוב עדין של קאשסה (כמו רום-לייט), סוכר, ליים (לא לימון!) וקרח כתוש. אם הייתם רוצים לקרוא לו "מוחיטו ברזילאי", אנחנו מסכימים. למתכון >> לחצו כאן

סקר