מתכון לכדורי שוקולד כשרים לפסח

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | 25 יחידות | רמת קושי: קל 

מצרכים:

250 גרם עוגיות יין לפסח

150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

רבע כוס חלב

כף סוכר

50 גרם חמאה

לציפוי (לפחות שניים):

קוקוס טחון

אבקת קקאו

שקדים גרוסים

 סוכריות צבעוניות

אופן הכנה:

• שמים את העוגיות יין במעבד מזון וטוחנים לפירורים. אפשר גם לשים בשקית ולרסק עם מערוך או סיר.

• בסיר קטן מעל להבה חלשה ממיסים יחד את החלב, השוקולד, הסוכר והחמאה. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה ומבריקה, בערך 2-3 דקות.

• מערבבים יחד את תערובת השוקולד עם העוגיות המרוסקות ונותנים לתערובת להתקרר מעט.

• מכינים צלחות עם המצרכים בהם משתמשים לציפוי.

• יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס או בחומרים האחרים לציפוי ומניחים במנג'טים. שומרים בקירור עד ההגשה.

המלצת יין לצד המנה:

מוסקטו Young Selected - יין קל, מתקתק ומבעבע קלות. היין הופק מענבי מוסקט אלכסנדרוני ומתאפיין בניחוח נעים, במתיקות נעימה ומאוזנת ובאחוז אלכוהול נמוך (5.5%). יין המתאים לכל אירוע, עם אוכל או בלעדיו. ילווה היטב ארוחות קלות, פיקניקים ומסיבות, וישתדך מצוין לאוזניים הפריכות והעשירות. מומלץ להגישו צונן (6 מעלות).

המתכון באדיבות רם ענתבי, שף רשת קפה ג'ו

לעוד מתכונים לפסח בעולם היין:

חמישה מתכונים חגיגיים לסדר
עוף בלימון עם ירקות צלויים

תבשיל בקר ברוזמרין