מתכון לסלט עוף, תפוחי אדמה ורוקט

מתכון לסלט שהוא ארוחה שלמה, שילוב של פחמימות וחלבונים, בריא טעים ומשביע - סלט עוף עם תפוחי אדמה, רוקט ובצל סגול

סלט עוף | צילום: דניאל לילה, סגנון: דיאנה לינדר

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעתיים ורבע | כמות מנות: 4 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

4 נתחי חזה עוף משוטחים (שניצלים)

1 כפית סחוג

8 כפות שמן זית

5 תפוחי אדמה

1 בצל סגול פרוס דק

6 צנוניות פרוסות דק

צרור רוקט

2 כפות מיץ לימון

מלח ופלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

משרים את חזה העוף בתערובת של הסחוג ו-2 כפות שמן זית למשך שעה לפחות ואפשר עד 24 שעות.
מבשלים את תפוחי האדמה במים 45 דקות או אופים שעה בתנור שחומם ל-200 מעלות עד לריכוך.
מצננים, קולפים וחותכים לקוביות בגודל 4-3 ס"מ.
מלהיטים מחבת עם 2 כפות שמן זית וצולים את חזה העוף 2 דקות מכל צד עד שמוכן.
מצננים וחותכים לפיסות באורך 3-2 ס"מ.
מערבבים את העוף עם תפוחי האדמה, הבצל, הצנוניות והרוקט בקערה גדולה.
מתבלים ב-4 כפות שמן זית, מיץ הלימון, מלח ופלפל ומגישים מייד.
גיוון: אם אין סחוג, אפשר להשרות את העוף בשמן זית מתובל במחית טעם אחרת, למשל: צ'ימיצ'ורי, אריסה, פלפלצ'ומה או קארי או בתבלין יבש, למשל גריל עוף.

רוצים עוד מתכוני סלטים? נסו את אלה:

סלט פטריות ואבוקדו