לביבות מתוקות של פסח

תמונה

הקדמה

"מכל הספרים שכתבתי עד היום, הספר הזה הוא הכי אישי ומאגד בתוכו את המאכלים הכי יקרים ללבי," אומרת שי לי ליפא, מתכונאית, מחברת ספרי בישול מצליחים ומגישה של תכנית הטלוויזיה הפופולרית "הבית של שי לי". במהלך כתיבת הספר היא ביקרה במטבחים של משפחה וחברים, תחקרה בשלניות בלקניות וערכה ניסויים ושחזורים כדי להגיע לטעם המדויק החרוט בזיכרונה. התוצאה היא מסע שורשים קולינרי מרגש, המכיל כ-100 מתכונים מדויקים המלווים בתמונות מרהיבות.

שורת פרטים

סוג מתכון: צמחוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות | כ-10 לביבות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים:

3 מצות שבורות לחתיכות קטנות

1/2 כוס (120 מ"ל) חלב

2 ביצים

1/2 כפית תמצית וניל

לטיגון:
שמן

להגשה:
1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1 כפית שטוחה קינמון טחון

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מניחים בקערה שברי מצות, יוצקים חלב ומשהים כ-10 דקות.
• מוסיפים ביצים ותמצית וניל ומערבבים.
• יוצקים שמן בגובה 1/2 סמ למחבת עם ציפוי מונע הידבקות ומחממים על להבה בינונית.
• יוצקים לשמן כף גדושה מהתערובת לכל לביבה ומטגנים את הלביבות 3-2 דקות מכל צד עד שהן זהובות.
• מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
• מערבבים סוכר וקינמון בקערה ומגלגלים את הלביבות. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

גיוון:

• לבומלוס מלוחים מחליפים את החלב במים, מוותרים על תמצית הווניל, מוסיפים 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת גס ומתבלים בפלפל שחור גרוס.
• מגישים עם ביצים קשות, זיתים ומלפפונים.

הפניות

לקראת פסח, הספר "המטבח הבלקני שלי" מוצע בחנות של "על השולחן" ב-20% הנחה >> לחצו כאן לרכישה

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:

פשטידת מצות ובשר

מצות ממולאות בבשר

טארט שוקולד כשר לפסח