ממלא את הגוף באנרגיה: סלט בורגול, תמרים ופקאן

סלט בורגול, תמרים ופקאן

מצרכים:

1/2 כוס בורגול גס, שהושרה שעה במים חמים

1 בצל אדום חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ

3 גבעולי סלרי קצוצים (עם העלים)

1/2 צרור בצל ירוק, קצוץ

1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה

1/2 צרור כוסברה, קצוצה

1 גזר, מגורר גס

100 גרם אגוזי פקאן, קלויים וקצוצים גס

3 כפות שומשום קלוי

12-10 תמרי מג'הול (כ-250 גרם) חתוכים גס

לרוטב:

6 כפות שמן

4 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כף חומץ בלסמי

1 שן שום, כתושה

1 כפית ג'ינג'ר, מגורר

2 כפות סילאן

1/2 כפית קינמון

מלח

אופן ההכנה:

1. משרים את הבורגול שעה במים חמים. מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה.
2. מנערים את חומרי הרוטב בצנצנת עם מכסה. יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומגישים.