מתכון למרק בצל בסויה וסילאן

סילאן הוא המתוק הטרנדי והבריא ביותר שיש למטבח הישראלי להציע, בשילוב של סויה והמון בצל, תקבלו מרק בצל שיחמם את החורף ואת הלב

מרק בצל בסויה וסילאן | צילום: דניה ויינר סגנון: אוריה גבע

מצרכים למרק:

4 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות דקות

3 כפות שמן או חמאה

2 כפות סילאן "תמר כנרת"

2 כפות רוטב סויה

2 כפות קמח

1 ליטר מרק ירקות צח או מים

1 כפית עלי תימין

2 עלי דפנה

מעט אגוז מוסקט

מלח

לטוסטים:

8 פרוסות באגט או 4 פרוסות לחם

100 גרם גבינת גאודה, מגוררת

אופן הכנה:

המרק: מחממים סיר עם החמאה או השמן ומאדים את הבצל בסיר מכוסה חלקית כ-15 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד שהוא רך מאוד וללא נוזלים.
מוסיפים את הסילאן והסויה ומניחים להם להיספג בבצל 2 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב.
מוסיפים את המרק או המים, התימין והתבלינים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 30 דקות למיצוי הטעמים. מתבלים במידת הצורך.
הטוסטים: מחממים תנור ל-200 מעלות.
מפזרים גבינה על פרוסות הבאגט או הלחם.
אופים 5-7 דקות עד להזהבה.
מגישים את הטוסטים לצד קערית המרק או בתוכה. לחילופין אפשר להניח במרק רק גבינה ללא טוסט.

הערה: אפשר לוותר על טיגון הבצל - שילוב הסילאן והסויה מעניקים לו גוון שחום וטעם מתקתק-מלוח כמו שמתקבל מטיגון ממושך.

מחפשים מתכוני סילאן נוספים? הכנסו לאתר על השולחן

>> לרכשית גיליון נובמבר

עוד מתכונים למרק:

מרק אפונענע טבעוני