מתכון לפילאף צמחוני עם אורז, כרישה, אגוזים ופטריות

מצרכים:

3 כפות שמן זית

1 גבעול כרישה, חצוי ופרוס דק

1 סלסילה פטריות שמפיניון, פרוסות

1 סלסילה פטריות פורטבלה, פרוסות

1 סלסילה פטריות יער (אפשר גם חצוצרות יער ואלמוג היער), מפורקות ליחידות

1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

מלח ופלפל שחור גרוס

3 כוסות אורז מבושל וקר

1/4 כוס מרק או יין לבן או מים

אופן הכנה:

• מחממים מחבת גדולה עם שמן זית ומאדים את הכרישה 3 דקות לריכוך.
• מוסיפים את הפטריות והאגוזים, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים 3 דקות להזהבה.
• מוסיפים את אורז והמרק (או היין/המים) ומערבבים 3 דקות לחימום. מגישים מייד.
• גיוון: באותו אופן אפשר להכין פילאף של אורז מלא, גריסי פנינה או קינואה - גם אותם מבשלים מראש.

מחפשים מתכונים בריאים נוספים? הכנסו לאתר על השולחן

>> לרכישת גיליון אוקטובר של "על השולחן"

מחפשים עוד מתכונים צמחוניים? נסו את אלה:

פלפלים ממולאים צמחוניים

כדורי ברוקולי

קציצות קינואה עם בטטה ושעועית שחורה