ביקשתם - קיבלתם: המתכון של דנה לצלעות כבש מוקרמות על מצע פירה

רגע אחרי שדנה הכינה צלעות טלה לכבוד ארוחת הערב המשותפת לכלל הדיירים, ה-DM שלנו באינסטגרם התפוצץ מרוב בקשות לקבלת המתכון (ואנחנו לגמרי יכולים להבין את ההייפ) - אז ברור שהרמנו טלפון לדנה ושאלנו אותה כיצד היא מכינה את המנה המנצחת שלה.

אבל רגע, מה בכלל הקשר שלה למטבח? "האמת שתמיד אהבתי לבשל", מספרת לנו דנה, "אבל כשהייתי לבד בארצות הברית זה התגבר. כשאתה חי לבד אתה לומד להיות שף ולהסתדר בכוחות עצמך. המטבח הוא ממש תרפיה עבורי, אני הכי רגועה שם וטוב לי כשאני מבשלת. זה מעין ניתוק שעושה לי טוב". אז יאללה, שנתחיל? 

מרכיבים לצלעות טלה:

8 שיני שום שלמות

6 כפות שמן זית

4 שיני שום קצוצות

כף פפריקה

כפית שום גרוס

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית צ'ילי גרוס יבש

1/2 כפית כמון

מלח ורוד אטלנטיק

פלפל גרוס

טימין

רוזמרין

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה
2. מעסים את הצלעות באריכות
3. אופים בחום של 200 מעלות במשך 20 דקות עד לקבלת "גוון שזוף ומזמין".

מרכיבים לפירה:

6 תפוחי אדמה (פחות או יותר, תלוי בכמות שרוצים להכין)

3 בצלים

120 גרם חמאה

1/2 כוס חלב

כף שמן זית

כפית מיונז

כפית אבקת שום

מלח

פלפל שחור

דנה ממליצה: "ניתן לשחק עם כמויות החמאה והחלב, הכול תלוי במרקם ובטעם שרוצים להגיע אליו".