Meat&eat – מציבים את האוכל במרכז השולחן

בשיתוף Meat&eat – מציבים את האוכל במרכז השולחן

מי שעומדים מאחורי השירות החדש הם שני שפים חברי ילדות, אורי לוי בן 26 ויהל צדוק בן 24 מירושלים.
מפיק חבר המערכת קפץ לפגוש אותם לשיחה על אוכל, שירות ומחשבות לעתיד, הוא התרשם עמוקות ממי שעומדים להגיע רחוק בתחום האוכל המקומי.
בעשור האחרון העולם הקולינרי בישראל השתנה מקצה לקצה כאשר ישנה תחרות עזה בין שפים ותיקים ומנוסים לבין אלו הצעירים מי יבלוט יותר בשטח.
אך בעוד הטרנדים החדשים נעים בין שמות מפוצצים ונראות נוצצת של מאכלים, יש מי שהחליטו להחזיר עטרה ליושנה, "Meat&eat".
במקום להשקיע את מרצם במנות שמצטלמות מצויין באינסטגרם, הם החליטו ללכת על הקו של אוכל טעים ופשוט מפעם, בלי זיקוקי דינור מסביב.

את תחילת דרכם בתחום עשו השניים מהשטח עצמו, אורי בין היתר עבד במלון "כרמים" היוקרתי בעוד יהל התמחה במסעדת "מדיטה" המפורסמת.
לאחר שצברו ניסיון החליטו לאחד כוחות ועל סגנונם המקצועי אורי סיפר לי:
"עיקר המומחיות שלנו באה לידי ביטוי במנות בשריות כאשר פותחים שולחנות גדולים, ארוכים ועמוסים מכל טוב, סטייל הארוחות מפעם בשוק, אך באותה הנשימה אנחנו מתאימים את עצמנו לכל דרישה של לקוח ומגישים גם ארוחה עם מנות אישיות, מינימליסטיות יותר".
על היתרון היחסי שלהם לעומת שירות של שפים אחרים הסביר לי יהל:
המעטפת שאנחנו מעניקים לא כוללת רק את המאכלים עצמם אלא גם את כל הציוד הלוגיסטי, לכל אירוע אנחנו יכולים להגיע עם שולחנות, כיסאות, מנגל וכל שאר ציוד שנחוץ, מ א' עד ת' ".
מי שעוד מגיעים לכל אירוע ומסייעים אלו הן בנות הזוג של השפים, כך שביחד מדובר במשפחה אחת גדולה שדואגת לכל הפרטים הכי קטנים להצלחת האירועים.

קיבלתי לידי את תפריט הבשרים של "Meat&eat" ואי אפשר היה שלא להזיל ריר.
מנות הפתיחה כוללות קרפצ'יו בליווי רוטב הבית כשזה משתנה לפי סוג האירוע.
לחמניות באן עם אסאדו מפורק מוגש עם רוטב צ'יפוטלה, סוגי סלטים שונים ומטבלים.
תפריט המנות העיקריות כולל בתוכו בין היתר חזה אווז שמוגש על בוצ'ר בליווי רוטב לבחירה, אנטריקוט בקונספט ייחודי, צלעות טלה מעושנות ברוזמרין ואורגאנו ועוד.
התפריט של "Meat&eat" לא כולל ארוחות חלביות והם שומרים על כשרות, כך שבכל הנוגע לקינוחים מדובר בקינוחי פרווה ובעיקר פירות עסיסיים.

שוחחנו עם מספר לקוחות שנהנו מהשירות של צמד השפים והביקורות היו מהללות, רונן בן עמי סיפר:
"ערכתי מסיבת הפתעה לאשתי לכבוד יום ההולדת שלה וקיבלתי המלצה מחבר טוב על "Meat&eat", כבר מהרגע הראשון שבו שוחחתי איתם הבנתי שמדובר במקצוענים של ממש.
הם קלטו את הראש שלי והתאימו את עצמם לכל בקשה, לאירוע הם הגיעו כמו שצריך, לבושים טיפ טופ, עם כל הציוד הדרוש וכל המנות שהם הוציאו היו דליקטס, אחלה שירות ואחלה מחיר".
גם רונית אלקבץ פירגנה לשניים בגדול:
"במשפט אחד, וואו,פשוט הצגה.
אני אוהבת שולחנות גדושים מכל טוב וזה בדיוק מה שאורי ויהלי יישמו עבורי בשטח.
חגגנו בר מצווה לבן שלי והגיעו 50 אורחים, כולם שיבחו והיללו את השפע והאוכל הטעים.
היה כיף להתנהל מולם מהרגע הראשון ועד לסיום האירוע, קשובים לכל דבר וראו שממש היה אכפת להם כי האירוע יצליח, בזכותם זו היתה הצלחה כבירה".

על מחשבות לעתיד סיפר לי השניים:
"אנחנו מכוונים להתפתח לאט לאט, לבנות קהל של לקוחות חוזרים ולהגיע גם לחדשים, המטרה הגדולה העתידית היא לפתוח מסעדה והעיקר לעסוק כל באוכל טוב וטעים, כי ארוחה טובה זה אושר בחיים".
לפרטים נוספים ניתן ליצור קשר בטלפון: 054-499-6122
אינסטגרם:  https://instagram.com/_meat_and_eat?igshid=10gyto5veiljn