הטרנד שסחף את העולם: ישראל מתמכרת למאצ'ה

מוגש מטעם : אוצ'ה

בואו נדבר על קולינריה, על בריאות, על אורח חיים. השנה היא 2021 ואתם דואגים לעצמכם. עושים ספורט כשאפשר, שמים לב מה נכנס לכם לפה ודואגים לאיכות המוצרים שנמצאים אצלכם במקרר. כן, גם הטעם שלכם מתפתח. לכן, אתם מוכנים להשקיע עוד כמה שקלים כדי לרכוש מוצר נקי, בריא ואיכותי יותר בין אם מדובר בירקות, בגבינות, בשמן זית, בשוקולד, בקפה, ביין, וגם בתה. אוהבים תה? מצוין. אוהבים תה ולא שמעתם על מאצ'ה? בשביל זה אנחנו כאן.

קצת רקע. השנה היא 2003 ובישראל ניתן לרכוש רק את התיונים הרגילים שיש ברשתות השיווק. אלון איתן טייל לו באותו זמן במזרח, פגש במסעותיו חליטות מובחרות בסין וביפן והתאהב. הוא ראה שהטרנד כבר התחיל לכבוש את ארצות הברית, חשב שהגיע הזמן שזה יקרה גם בישראל והחליט לנצל את ההזדמנות ולעשות מעשה. כך נולדה חברת אוצ'ה שמטרתה לייבא מוצרי תה פרימיום לארץ. הצרכן הישראלי שהתקדם ממוצרי הבסיס בסופר למותגים יותר איכותיים, נחשף לעולם המופלא של התה האיכותי.

במשך שנים, אלון למד את התחום על בוריו. הוא השתתף בסדנאות טעימות תה במזרח, יצר קשר עם ספקים, ונחשף לייחודיות של התה האורגני – צמחים שגדלים ללא ריסוס כימי וללא דשן כימי ומספקים מוצר נקי ובריא. ככל שהתחזק טרנד ה"חזרה" למוצרי מזון בריאים, כך התחזקה באוצ'ה ההחלטה לייבא תה אורגני עם כל האישורים הנדרשים. היי, אם אתם דואגים לקנות ירקות אורגניים ולפעמים מזמינים אותם ישירות מהחקלאי, אתם יכולים לעשות בדיוק את אותו הדבר עם התה שאתם שותים.

"היינו בחזית", מסביר אלון. "אוצ'ה הייתה חלק מתהליך של 'חינוך השוק' לעובדה שיש אופציה לעוד סוגי תה מעבר למה שאפשר למצוא בסופר". התהליך הזה אולי לקח לא מעט שנים, אבל היום אפשר בקלות למצוא את המוצרים של אוצ'ה בכל חנויות הטבע ובבתי הקפה המובחרים, שם הבריסטות למדו כיצד מכינים תה בצורה נכונה.

אם כבר מדברים על תה, בואו נשבור כמה סטיגמות. סין היא מולדת התה והיצרנית העיקרית שלו. הודו מתמחה בייצור תה שחור שפופולארי במיוחד באי הבריטי וברחבי אירופה. גם היא מעצמת תה שנבנתה בתקופה שהבריטים שלטו בהודו. ויש גם את יפן, שמתמחה בתה ירוק ובמיוחד במאצ'ה. מה זה מאצ'ה? "תה ירוק יפני איכותי במיוחד שעובר טחינה איטית באבני ריחיים שעשויות מגרניט. מתקבלת אבקה דקה וטהורה, מעין פודרה של תה ירוק ללא חומרים משמרים וללא תוספות", מסביר אלון.

מאצ'ה זה מוצר הדגל של אוצ'ה והוא מגיע ישירות מהשדה של משפחת נאקאי במחוז אוג'י שנמצא ליד קיוטו. 350 שנה מגדלת המשפחה תה במסורת שעוברת מאב לבן. "אב המשפחה מיצ'יאו היה מהראשונים ביפן שעברו לגידול אורגני. הוא עשה את זה כי נהיה שוב ושוב חולה כתוצאה משימוש בחומרי הריסוס. אחרי שנתיים-שלוש של ניסיונות הוא הגיע למצב שהוא מגדל שדה ללא ריסוס ומגיע לתפוקה של 80 אחוז לעומת שדה תה מרוסס", מסביר אלון. "הוא היה מהראשונים ביפן שיזמו את ארגון החקלאות האורגנית - JONA - ודחף שיהיו חוקים שמסדירים מי יכול לקרוא לשדה אורגני ומי לא. התה האורגני שלו גדל בשיטות כמו פעם".

התה האורגני של משפחת נאקאי נבדק במעבדה באופן שוטף כדי לוודא שהמוצר נקי וטהור. במאצ'ה באופן כללי יש יתרונות בריאותיים אדירים בעיקר בשל העובדה שאתם נהנים מהערכים התזונתיים שנמצאים בכל העלה (הטחון). במאצ'ה יש חומר שנקרא L-THEANINE, חומצת אמינו שיש לה השפעה טובה על המוח, היא מפחיתה לחץ, מחדדת ריכוז ובשילוב עם הקפאין יש לה השפעה מרגיעה. זו גם הסיבה העיקרית שמאצ'ה הפכה לטרנד מטורף. מאצ'ה פופולארית במיוחד בקרב מי שמנהל אורח חיים בריא, מנסה לרדת במשקל ואפשר לשתות אותו אפילו כלאטה – משקה מוקצף.

"בעבר הרחוק מאצ'ה התחילה כמשקה של נזירים בודהיסטיים בלבד. עד לפני 20 שנה זה היה משקה ששתו רק ביפן ואז החלו לגלות אותו שפים במערב ונהיה טרנד של מסעדות שף, כוהני מזון בריאות, סלבים ודוגמניות. יש כאלה ששותים את זה כמשקה חם או משתמשים בזה בשייקים או לאטה. גם בארץ, הרבה בתי קפה ומסעדות כוללים היום מאצ'ה לאטה בתפריט שלהם", מאשר אלון.

"ישראל עברה מהפכה של ממש. בהתחלה ייבאנו כמויות קטנות וקנו בעיקר אנשים שחזרו מיפן וגילו שם את המוצר. היום, מאצ'ה הפכה למוצר מוכר שנמצא בכל בית קפה ובהמון בתים בישראל". אוצ'ה מוכרים מאצ'ה רגילה בשקית של 50 גרם ובאריזת חיסכון של 500 גרם, ומאצ'ה פרימיום בפחית של 30 גרם. מאצ'ה פרימיום עוברת תהליך מוקפד יותר, צבעה ירוק יותר וטעמה מתקתק יותר.

להשלמת החוויה, תוכלו להזמין באתר של אוצ'ה כלים להכנת מאצ'ה בצורה המסורתית. הסט כולל ספל רחב, כפית במבוק שאיתה מוציאים את האבקה מהפחית ומודדים מנה, ומקצף במבוק שנותן מרקם קטיפתי. לצד תה המאצ'ה והכלים, ניתן לרכוש באתר של אוצ'ה חליטות תה ירוק יפני אורגני – סנצ'ה – עלי תה ירוק שהם הסוג הנפוץ ביותר ביפן וכן בנצ'ה, עוד סוג של תה ירוק יפני שעשוי מעלים נמוכים יותר בשיח שקרובים לאדמה ועשירים במינרלים. כל המוצרים של אוצ'ה נמכרים אונליין ומגיעים במשלוח לכל רחבי הארץ.

הקשר הישיר של אוצ'ה למשפחת נאקאי מבטיח לכם מחיר ללא תחרות. הם קונים ישירות מהשדה ללא מתווך, ללא חברות ביניים, ואתם מקבלים את המוצר הנהדר הזה במחיר הכי תחרותי ונוח. כשקונים מחלוצי טרנד תה הפרימיום בארץ, אתם יכולים להיות שקטים. מקצוענות ואיכות מובטחת. "אנחנו יודעים לזהות מה אנחנו קונים. המאצ'ה שלנו היא אורגנית בפיקוח. אנחנו היחידים בארץ שמייבאים ישירות מהשדה וזה מבטיח מחיר משתלם ומוצר טרי", מתחייב אלון.

 

נקודה אחרונה שחשוב לדעת: יש היום בשוק לא מעט סוגי מאצ'ה שמקורם לא ביפן אלא בסין. עם כל הכבוד לתה סיני, מאצ'ה זה מוצר יפני. כשאתם רוצים מאצ'ה איכותית, לכו על המקור, על המסורת. ודאו שאתם מקבלים מאצ'ה יפנית. כשאתם רוצים ליהנות ממקצועיות, להיות בטוחים שאתם מקבלים מוצר אורגני, מסורתי ואמיתי במחיר ללא תחרות – חפשו את התה של אוצ'ה. אומנות התה מהמזרח בקרוב אצלכם במטבח.

 

טלפון להזמנות: 035257281

מאצ'ה ושאר המוצרים באתר של אוצ'ה

חפשו את אוצ'ה גם בפייסבוק