בכפר יונה מצאנו גן עדן של מאפים

הכפרייה, בית קפה ומאפייה בכפר יונה, היא הגשמת החלום של בר וערן. הם שני אחים, היו לוחמים בצה"ל ומיד אחרי השחרור, למדו את סודות האפייה והתאהבו. ערן חלה במהלך שירותו הקרבי במחלת כליות ושוחרר מהצבא כמה חודשים לפני המועד המקורי בשל מצבו הרפואי. 

 

על מנת לעודד את רוחו, כל המשפחה נרתמה להגשים את החלום ולעזור להרים את העסק על הרגליים. במשך שנה תכננו עד הפרט האחרון את המקום עליו חלמו. בית קפה שמשמש גם כמאפייה וטאבון. הרעיון שלהם היה להעיר את הסצנה הקולינרית המנומנמת בשרון, לתת מענה לתושבי כפר יונה ולמושבים בסביבה. 

בכפר יונה, הם מסבירים, אין בתי קפה, והמצב הזה היה חייב להשתנות. התפריט של הכפרייה מגוון. הוא כולל מאפים מלוחים ומתוקים, עוגות שמרים ביתיות שמוכנות במקום, סמבוסקים מפנקים, טוסטים עשירים, כריכים ועוד שלל לחמי מחמצת, לחמניות ובגטים. הכל כמובן מוגש לצד קפה איכותי, נאפה במקום עם המון אהבה ורגש. 

 

לפני כחצי שנה, עם הפתיחה החגיגית, נאלצו להתמודד עם הגל הראשון של הקורונה. במהרה, התארגנו על מערך משלוחים והחלו לפנק את תושבי העיר. כמו בסצנה מסרט, ריח המאפים הטריים השתלט על כפר יונה. המשלוחים עבדו נהדר וכשהסגר הראשון הוסר, הכפרייה כבר הפכה למוקד עלייה לרגל. 

הטריות עושה את ההבדל, חומרי הגלם איכותיים, הלחמניות שלהם כיכבו בתיקי האוכל של ילדי העיר והחלות של יום שישי הפכו לשם דבר בסביבה. בסוף כל יום, בר וערן מקפידים לתרום את כל הסחורה שנשארה למען נזקקים. מבחינתם, שירות ותרומה לקהילה במקום הראשון. וחוץ מזה, ממש טעים אצלם.   

 

יצאנו לטעום והתאהבנו. הבורקס הטורקי הפריך העיף אותנו. המאפים המלוחים הממולאים בגבינה, תפוח אדמה, פטריות, תרד ואפילו טונה היו מפוצצים בטעמים והמתוקים פשוט זרקו אותנו לפריז. תשכחו מהדיאטה ואל תצאו מהמקום בלי לטעום את הדונאטס. והמחירים? עזבו, פשוט תגיעו ותראו בעצמכם. 

הרי מי מאיתנו לא אוהב עם כוס קפה ומאפה טרי? זה לא משנה אם אנחנו בבית, בדרך לעבודה או שיש זמן לשבת בחוץ. אין משהו מספק ומנחם יותר. מערכת יחסים בין אדם לבית הקפה שלו היא לכל החיים. בקפה אתם רוצים להרגיש כמו בבית – מקום בו כולם מכירים אתכם ובדיוק מה אתם אוהבים. 

 

זה בדיוק הכיוון של בר וערן. הם הביאו משהו מוכר, אבל שונה. משהו שהיה חסר בכפר יונה, אבל ברמה גבוהה מספיק כדי למשוך פודיז וסקרנים גם מחוץ לאזור. הכפרייה היא מקום ששווה לבקר בו ולאכול בו אם אתם במקרה בסביבה או מתכננים טיול קטן לאזור השרון. פשוט סעו בעקבות הריח. 

 

הכפרייה 

 

הרצל 5, כפר יונה 

 

0775430474 

 

פייסבוק

אינסטגרם