לקראת חלה פני שבת נקבלה
עמוס - דניאל משלומי הקים את "בואי חלה", הדרך המושלמת והטעימה להתחיל את השבת באזור רחובות והסביבה. הסנדוויץ' שתחכו לו כל השבוע
מוגש מטעם : בואי חלה
עמוס דניאל משלומי רק בן 22, אבל כבר יש לו ניסיון של עשור בעסקי המזון. הוא גדל במשפחה שבבעלותה מספר עסקי אוכל: פיצרייה, שווארמה, פלאפל. כבר כנער סייע במטבחים ותמיד ידע שהוא ימצא את עצמו במטבח. "תמיד הייתה לי אהבה למטבח, החברים תמיד התרכזו אצלי, וביקשו שאכין להם כריך חלה, וכל מי שאכל מסנדוויץ' החלה שלי אמר לי שאני חייב לפתוח מקום שיגיש את זה".
כריך כרוך באהבה
אין כיף גדול יותר, משניצל טרי עם סלטים ביתיים מושקעים בחלה טרייה. משלומי נוסע מידי שישי לפנות בוקר לבני ברק כדי להביא חלות מיוחדות וטריות, הוא מחכה להן כשהן מגיחות מהתנור ומביא אותן למטבח שלו ברחובות, אלה לא החלות שתמצאו במכולת השכונתית. "החלה עוטפת את הכל, היא חייבת להיות איכותית, סופגת. כשמצאתי את החלה הזאת, ידעתי שאותה אני רוצה. גם שאני עושה בבית למשפחה והחברים, זו החלה שאני משתמש בה". הוא מסביר. בתוכך המעטפת הזו הוא מכניס מטבוחה ביתית שהכין והעמיד במשך שש שעות על האש. חצילים שהוא מטגן במחבת ביתית, אחד אחד. וכמובן, שניצל מחזה עוף טרי "כלום לא בשמן עמוק, הכל ידני, אישי במחבת ביתית". הכריך של "בואי חלה", מגיע עם חמוצים, פלפלים מטוגנים וטחינה ירוקה שגם אותן הוא כמובן מכין בעצמו. "זו לא סתם סיסמה, אני גדלתי בבית שבו לימדו אותי שאוכל עושים באהבה. אחרת לא נכנסים לזה, בכלל. אני אוהב לארח, נהנה להאכיל אנשים ועושה את זה עם שמחה ורצון לשמח".
בינתיים משלוחים
הוא השתחרר לפני ארבעה חודשים, לשיא הקורונה "ידעתי שכשאני משתחרר אני רוצה לפתוח עסק של אוכל, כשכולם תכננו טיול ארוך בחו"ל אני חשבתי איך אני מבשל. התכוונתי אחרי הצבא לפתוח מקום של אוכל, שבו אני מכין את הדברים שאני עושה לחברים שלי, בעיקר הסנדוויץ' חלה, באזור שלי, ברחובות, אין משהו שמתקרב לזה. אבל בעקבות הקורונה הבנתי שזה לא הזמן לפתוח מקום פיזי. מצד שני לא רציתי לוותר על התשוקה שלי, אז במהלך השבוע אני עובד בעסקי האוכל של המשפחה, אבל את "בואי חלה" אני עושה לעצמי, זה אישי שלי. מחמישי בערב אני מתכונן וימי שישי מוקדשים לזה. אני רוצה שבנאדם שמקבל חלה ויושב עם החברים שלו או המשפחה וקיבל עכשיו משלוח של "בואי חלה" יקבל את החוויה שלי יש כשאני יושב עם החברים שלי".
הוא לא ויתר על החלום ומקווה בהמשך לפתוח גם מקום פיזי, אליו תוכלו להגיע, לאכול את השניצל בחלה וליהנות גם מהאווירה, בינתיים "בואי חלה" באה אליכם הביתה, במשלוח. "מאחר וראיתי שעסקים נסגרים והמצב בשוק לא יציב נוכח הקורונה, בטח במסעדנות הבנתי שאני אדחה את החלום עד שהשוק יתייצב. אבל דווקא בתקופה הזו של קורונה, אנשים מחפשים פינוק, הרגשה של 'בית', של אהבה. רציתי לתת את הכיף של החלה עם טעם בייתי. אני מבשל במטבח של העסק המשפחתי בינתיים, כך שיש לי כשרות מהדרין, יש השגחה על העסק. כל הרישיונות ומשרד הבריאות".
הזמנות מראש
"מנת הדגל שלנו היא חלה שלמה, אבל ניתן להזמין גם חצי מנה בחלה אישית. חלה מתוקה עם מטבוחה, חצילים מטוגנים ושניצל בייתי. לצד חמוצים וסלטים. המטבוחה פיקנטית, אבל לא חריפה, מי שרוצה יכול להוסיף פלפלים חריפים".
מנת הדגל מספיקה מינימום לשלושה רעבים, הוא מבטיח.
את ההזמנות, משלומי מקבל מראש, החל מיום שני, לאינסטגרם ולפייסבוק ועד חמישי בעשר בלילה. שירות המשלוחים יגיע אליכם לרחובות, מזכרת בתיה, עקרון, נס ציונה והסביבה. אפשר גם לבוא ולאסוף בטייק אווי, בכפוף להגבלות הקורונה.
פיזור המשלוחים ביום שישי, בין 12 בצהריים ועד שלוש. כדי שתקבלו את השבת, רגע לפני השנ"צ של שישי בכיף.
מחירים ומשלוחים
מחיר חלה ללא משלוח 80 ₪. חלה אישית 40 ₪. ניתן להזמין גם חלות ענקיות בהזמנה אישית מראש. למשל חלה באורך 1.20 מטר, למסיבות ואירוח, בתיאום.
עלות משלוח, בכפוף לאזור, 15-20 ₪.
"בואי חלה" להזמנות: 050-4003877לוואטסאפ>>. להזמנות באתר>>