עושה מתוק שמרלי: הכירו את מארזי הקינוחים המטריפים של הקונדיטורית תהילה יששכר
כמעט כל רגע הוא רגע מושלם לקינוח טעים שגורם לנו לנחמה מתוקה. הכירו את תהילה יששכר, קונדיטורית צעירה שמכינה קינוחים מטריפים ומארזים מתוקים
מהו הרקע שהוביל אותך להקים את העסק?
הגעתי מרקע של עיצוב פנים, סיימתי לימודים בשנקר והייתי לפני תואר ראשון באדריכלות עד שהקורונה באה ושמה סימני שאלה איך אני מתקדמים עם העסק הזה. הגעתי למצב שהשתעממתי בבית, התחלתי לאפות בתור תחביב וקיבלתי פידבקים טובים ושאלות איך אפשר לקנות? כשהחלטתי ללכת על זה נכנסתי לזה עד הסוף נרשמתי ללימודים בבית ספר בישולים וכרגע אני לומדת ותוך כדי מוכרת מארזים ועוגות.
לא חששת להקים עסק בגיל כל כך צעיר?
זה היה לי מאוד קשה, הייתי בתסכול מטורף ממש בצומת דרכים אבל ראיתי את המטרה מול העיניים, אמרתי לעצמי אם נכנסתי לזה אז אני עושה את זה עד הסוף.
אילו קינוחים ניתן למצוא אצלך?
אפשר למצוא אצלי כל מיני סוגים של טארטים, קישים, מאפים צרפתיים, מאפים מתוקים ומלוחים, סוגים של עוגיות, סוגי קרושות ועוגות, מה שהלקוח מבקש זה מה שהוא מקבל.
בנוסף להכנת הקינוחים, את מכינה גם מארזים מתוקים מיוחדים, מה כוללים המארזים שאת מציעה?
במארזים יש את כל סוגי הטארטים, קישים, ברולה, סוגי עוגיות קרושות, מוסים, עוגות שמרים.
בשנים האחרונות קונדיטורים רבים מקימים עסק ביתי, מהי הייחודיות שלך לדעתך?
אני אתחיל בכשרות, אני משתמשת בכשרות הכי מהודרת ותמיד מנסה להשיג את הטעמים הכי איכותיים למרות זה. גם עוגות שהם פרווה אני מכינה ככה שיהיו הכי קרובים לטעם החלבי המוכר. דבר נוסף הוא השירות, אני משתדלת לתת שירות עד הבית עם בעלי שעוזר לי המון - זה עסק משפחתי. הדבר האחרון זה איכות החומרים, אני קונה את חומרי הגלם הכי טובים שיש בשוק.
המון פעמים העיצוב בקינוחים בא על חשבון הטעם, מה יש לך לומר על כך?
אצלי מאז שנכנסתי לעסק אמרתי לעצמי שאמנם אני טיפוס פרפקציוניסט וחשוב שהכל יהיה אסתטי ומושלם, אבל אני יותר שמה דגש על הטעמים כי זה הדבר שקובע בסופו של דבר את איכות המוצר. בתור אחת שבתחום אני פחות אתעסק בקינוחים מעוצבים שנראים טוב באינסטגרם אבל פחות טעימים, זה לא מה שינחם אותך בסוף.
מהן התוכניות שלך לעתיד?
מאז שאני במקצוע הזה שמתי לעצמי מטרה לפתוח בוטיק בשיא תל אביב ככה בשדרות רוטשילד, וזה יקרה.
הפריחה בענף הקונדיטוריה מאפשרת לכולנו ליהנות מקינוחים ומארזים מתוקים וטעימים בכל רגע שמתחשק לנו, אז אם אתם רוצים להזמין קינוחים טעימים עד הבית, בעמוד האינסטגרם של תהילה מחכים לכם מארזים טעימים במיוחד
טלפון: 0586855882