אוכל אותנטי עם ניחוחות של בית - הכירו את 'שר הטעמים' 

מהו הרקע שהוביל אתכם להקים את העסק?

בעיקר הקורונה,  אני פוטרתי באותו זמן, ישבנו בבית בתקופה הזאת ורצינו לעשות שינוי בחיים. תמיד אהבתי לבשל, מבחינת ההבדל בין לבשל בבית ללבשל לאחרים - זה אותו החום, אותה האהבה, אותם הרגשות, אבל יותר בגדול. 

 

איך זה לעבוד יחד כזוג נשוי?

מאוד מאתגר, אנחנו משתדלים לחלק את העבודה ביננו כל אחד לפי תחום ההתמחות שלו. הילדים שלנו הם השליחים שלנו, ככה שכל המשפחה נרתמת לפרויקט. 

 

אילו מנות ניתן למצוא בתפריט שלכם?

יש לנו מבחר עצום, מבחינת סלטים יש מגוון סלטים ביתיים  - בורגול, סלק, מטבוחה של הזקנות שיושבות על האש שעה, אני אוהב כזה סגנון של בישול - ביתי, עמוק, של הדודות עם טעם של בית. חוץ מסלטים אנחנו עושים קוסקוס אמיתי שעושים ביד ולא משקיות, יש מפרום שהוא גם צמחוני וגם טבעוני, ויש אפשרות לתוספות בשר כמובן. יש אפשרות להזמין מנות שאינם נמצאות בתפריט, היו לנו מנות שנכנסו לנו לתפריט בעקבות בקשה איתי כמו בורקס פילו במילוי בשר ורוטב פטריות - אנשים מתים על זה. היה מישהו שביקש מוסקה במיוחד ובלי פלפל שחור, אלו אתגרים שאנחנו עומדים בהם והלקוחות מרוצים. 

 

האם ניתן להזמין מנות שלא מופיעות בתפריט בהתאמה אישית?

אנחנו מאוד קשובים ללקוחות שלנו. יש מנות שנכנסו לתפריט בעקבות בקשות חריגות, למשל בורקס פילו ממולא בבשר. אנחנו קשובים לכל בקשה של הלקוחות. 

 

איך עובד תהליך ההזמנה?

אנחנו מפרסמים במדיה, שם אנשים רואים את התפריט והמאכלים, ואז הם או מתקשרים או שולחים ווטסאפ ומזמינים. האוכל מבושל לפי הזמנה, ברגע שיש הזמנה מתחילים לבשל. אנחנו עובדים במהלך כל השבוע, וכמובן שמפה לאוזן אנשים שאוהבים את האוכל ממליצים עלינו הלאה. 

 

עסקי הבישול הביתי פרח בשנה האחרונה, מהי הייחודיות שלכם?

הטעם הביתי, והנושא של ההזמנה - כלומר אפשר להזמין גם את המנות שיש בתפריט, וגם מנות אחרות או את המנות הקיימות עם שינויים לפי בקשתו. יש לי לקוחה שרגישה לפלפלים ואני מכין לה קבוע מטבוחה בלי פלפלים. 

 

אילו מנות צפויות להיכנס לתפריטים שלכם לקראת החגים הקרבים?

מאכלים מסורתיים, מרק עם ירקות, צלי בקר, וקינוחים של החג דברים שבאים עם תפוחי עץ, דבש, עוף מתוק. אנחנו רק פרסמנו את התפריט לחג וכבר יש לנו היענות רבה מצד הלקוחות. 

 

איך אפשר להגיד את סגנון המטבח שלכם? 

המטבח הוא בעיקר בכיוון הספרדי, מרוקאי, טוניזאי, טריפוליטאי, עם העומק של האוכל והטעמים, הבישול הארוך והמוקפד שמזכיר את הניחוחות של הבית. 

 

 אז בפעם הבאה שאתם מרימים אירוע, וחייבים אוכל אותנטי וטעים שישאיר כולם עם טעם של עוד, אתם כבר יודעים לאן לפנות - רוצים לשמוע לראות ולטעום עוד? היכנסו לדף הפייסבוק של 'שר הטעמים'

 

טלפון: 052-688-9444