אמריקה זה כאן: הפודטראק המושלם לכל אירוע

מוגש מטעם : ריקו קונספט

״מאז ומתמיד לפתוח מסעדה הייתה פסגת השאיפות שלי, אבל לא חלמתי שאמצא משהו שינצח את זה״, מספר לנו בר סלמס, בעלים-שותף ברשת המסעדות על גלגלים ״ריקו קונספט״.

זה עניין באמת מפליא. על אף המקום המרכזי שתרבות האוכל מקבלת בחיינו, אף אחד צפה את כניסתו של הילד החדש לשכונה - טרנד הפוד-טראקס שהתעורר בעשור האחרון באמריקה, כעת הגיע גם לישראל בגרסה בוטיקית ומיוחדת.

[youtube_embed youtube_id='https://youtu.be/kr7AnA5VP4A']

דברים טובים באים באריזות קטנות

מייסדי ״ריקו קונספט״, בר סלמס, יחד עם חבר הילדות שלו בר מזרחי (כן, זו שותפות משמים), החליטו לקחת את הטרנד הכי מגניב בשוק ולעשות ממנו מטעמים, תרתי משמע. הם קנו יחד משאית, בנחישות מעוררת השראה בנו אותה מ-0 והפכו אותה לפוד-טראק קטנה ומלאה בסטייל, עם מטבח גורמה לכל דבר ועניין, והדובדבן שבקצפת? ההסעדה מגיעה עד האירוע, לכל חגיגה, החל מאירוע חברה, כלה בבר-מצווה ועד חתונה.

תפריט מתוק, מלוח, מטוגן או בריא ואורגני, כל מנה יותר טעימה כשהיא מוגשת מתוך משאית מגניבה שחונה באירוע. בלב הטבע או אפילו בחניון הבניין, שהאוכל הטרי והחם עולה לסלון לחגיגה ביתית, כשהמשאית מגיעה יש פרפרים והתרגשות בבטן הנוכחים.

מחגיגה ארגנטינאית לחוויה אינסטגרמית

ריקו קונספט התחילו מפוד-טראק על טהרת המטוגנים: הצ׳יפס המוכר מאמסטרדם לצד מיוחדים כמו כדורי בטטה, ועם הזמן, הם החלו לפתח תפריטים שמגרה רק לכתוב אותם: קונספט שניצל בחלה, למשל, הוא רעיון אפילו יותר גאוני ממסעדה על גלגלים.

היום, הם מציעים מגוון תפריטים שקולעים לכל מטרה: קונספט אסאדו-באנס שהוא פשוט חגיגה ארגנטינאית, ״שף בורגר״ – המבורגר קצבים עם תוספות מיוחדות, פיאסטה מקסיקנית של טורטיות, ואיך לא הטרנד הכי חם באינסטגרם – שולחן שוק, הקונספט הכי מפואר ושופע שאפשר לעשות באירוע, או כפי שבר מזרחי מתאר אותו: ״שולחן הסטורי״, שקולע בול לכל מי שמבקש חוויה אינסטגרמית במיוחד.

״יש לא מעט שפים שעושים שולחנות יפים״, טוען בר, ״אבל החוכמה היא לעשות אוכל טעים שאנשים ילקקו את האצבעות, ולא רק יצטלם טוב. אנחנו משקיעים בחומרי הגלם הכי טובים שיש, ובתפריט שף שנוצר בדקדקנות רבה ובתהליך ארוך, כך שהלקוח מקבל אוכל גורמה באריזה הכי קולית שיש״.

״כל לקוח הוא מלך״

אין בכלל ספק, ״ריקו קונספט״ חושבים עד הסוף על החוויה של הלקוח: ״בחודש האחרון הרבה מהלקוחות שלנו פנו אלינו בבקשה שנסגור להם פינות; פינות ישיבה, מערכת הגברה, הגענו למצב שאנחנו ממש מפיקים להם את האירוע״, מספר סלמס, ומזרחי מוסיף: ״אם יש משהו חשוב שלמדתי, הוא שכל לקוח הוא מלך. החל מהלקוח שמגיע אלינו למשרד ומבקש שנספק לו פתרונות לוגיסטיים, ועד האורח שעומד בתור לקבל את הקאסדייה שלו באירוע, כל אדם באשר הוא אדם שבא איתנו במגע, יקבל את השירות הכי טוב, אדיב ומקצועי״.

חוויה קולינרית מלאת סטייל

בר ובר מייצגים את הדור החדש של היזמים הקולינריים; מייסדי ״ריקו קונספט״ מוכיחים לנו שהפוד-טראקס הקטנות לא פחות מרשימות מהמשאיות הגדולות והפומפוזיות. מה שהתרגלנו לחשוב עליו כאוטו גלידה קצת מגושם, עבר מהפך למטבח על גלגלים, שמוציא מנות ברמה הגבוהה ביותר, ומציע אפשרות הסעדה אטרקטיבית, חוויה קולינרית טרייה, צעירה ומלאת סטייל לכל אירוע.

יזמים כמו יזמים, הם מספרים לנו על התוכנית החדשה שנמצאת בקנה: ״בקרוב נפתח מתחמי אוכל שישלבו בין פוד-טראקס מהרשת שלנו - צלחת של בשר מעושן לצד בירה קרירה מהחבית, משאית מקסימנית וכוס מרגריטה ביד. בשטחים עירוניים ובטבע, ניפגש לחוויה קולינרית וקהילתית, אמריקן סטייל״.

ריקו קונספט - רשת מסעדות על גלגלים 

צרו קשר בטל׳ 050-3063234, בעמוד האינסטגרם או במייל