הקולה מרקט - אוצרות קולינריים

אנחנו כמובן מדברים על "הקולה מרקט", חנות גדולה ומרשימה במתחם סינמה סיטי בעיר, ובקרוב מאוד זו תהפוך להיות לרשת ארצית, בזכות סניף שני שכבר קורם עור וגידים במרכז Rotshtein's החדיש ביישוב צורן.

קפצנו לשוחח עם שלומי בנטולילה, אחד מבעלי העסק, על מנת לשמוע ממנו את כל הפרטים לקראת הפתיחה של הסניף החדש, ולנסות ללמוד מה הופך החנות שלהם לנערצת ממש.

כל הדרכים לפיצוחים הכי טריים

מי לא מכיר את ההרגשה הזו כאשר מארחים חברים או בני משפחה ורוצים שהכל יהיה מושלם? בין אם זו ארוחה מפנקת או אירוח קליל, תמיד טוב שיש על השולחן גם פיצוחים מעולים, אבל כדי שהם יהיו מושלמים כמו הבשר המעולה שקניתם מהקצב השכונתי, או העוגה שבחרתם מאיזו קונדיטוריה נחשבת, גם פיצוחים מעולים צריכים לדעת מהיכן לקנות.

מי שלא צריכים לשבור את הראש איפה הגרעינים והפיצוחים הכי טובים הם בעיקר תושבי נתניה והסביבה (ספוילר – לא רק הם), אשר נהנים מהעובדה שב"קולה מרקט" מרכזים בשבילם את מיטב הפיצוחים.

איך הם עושים זאת ולמה הם שונים מכל השאר? שלומי בנטולילה הסביר: "תפיסת העולם שלנו אומרת שצריך לשים את עצמנו במקום הלקוחות, להבין מה הם מחפשים וצריכים, ואז לתת 100% מעצמנו ולא להתפשר על איכות המוצרים מצד אחד ואיכות השירות מצד שני.

אני יודע שזו יכולה להישמע כמו קלישאה שחוקה, אבל איכות ושירות הם באמת הדברים המרכזיים שאנחנו נותנים להם משקל, לפני כל דבר אחר.
לדוגמה, כדי להבטיח פיצוחים מעולים בחרנו לעבוד עם כמה מבתי הקלייה הטובים ביותר בארץ, ומכל אחד מהם לקחת את המוצרים הכי טובים שלהם. זה אומר שאם באחד יש את הקשיו הכי מובחר, ובשני יש את גרעיני האבטיח הכי טובים, אז אנחנו נביא את המיטב אל מקום אחד.

אבל זה לא מספיק, כדי שהלקוחות יהנו גם מחוויית הקנייה אנחנו דואגים לתת יחס אישי לכל לקוח, כי בסופו של דבר מדובר בעסק משפחתי שהפך להיות חלק מאיתנו 24/7".

הקולה מרקט מציגים - למעלה מ- 1,700 מוצרים באתר ובחנות

כל מי שנכנס בפעם הראשונה אל "הקולה מרקט" נשאר עם פה פעור למשך כמה שניות טובות לפחות; מדובר בחנות שמציגה אולי את מבחר המוצרים הכי גדול בארץ, כאשר הם פונים לכלל האוכלוסיה, כולל הקהל הטבעוני, הצמחוני ושומר המסורת, כיוון שהחנות מחזיקה בכשרות מהודרת.

המסע בין העמדות והמדפים בחנות מביא עימו ניחוחות מכל קצוות תבל. תמצאו פה כ- 150 סוגי תבלינים ותערובות ייחודיות, קטניות טריות ואורגניות, מגוון סוגי קפה מארצות מקור שונות, מחלקה מטורפת ממש של טחינות מכל הסוגים, קמחים מיוחדים, ממיטב שמני הזית שמיוצרים בארץ, מחלקה גדולה של מתוקים וממתקים, כולל בקלאוות וחלבה, ים של ממרחים טבעיים וכמובן, המחלקות של הפיצוחים המשוגעים, האגוזים הטבעיים והפירות היבשים.

הקולה מרקט - הקשיו הגדול מגיע היישר מוייטנאם

"האזור של הפיצוחים הוא הפייבוריט שלי", סיפר שלומי והוסיף: "אני פריק של גרעיני אבטיח, ואחד הזכרונות הראשונים שיש לי עם אבא שלי, זה שהיינו יושבים עם שקית של חצי קילו של גרעינים אחרי ארוחת שישי ולא מפסיקים לפצח, זה היה הזמן שלנו ביחד.

הטריק בגרעיני אבטיח הוא שברגע הפיצוח, הגרעין יתחלק לשניים בצורה מושלמת, אם הוא נשבר בתוך הפה לכמה חתיכות, סימן שהגרעינים לא איכותיים מספיק.

כפי שציינתי קודם לכן, הערך המוסף שלנו זה להגיע לבתי הקלייה המובילים שמתמחים כל אחד בנישה נפרדת. את גרעיני האבטיח אנחנו מביאים מבית קלייה אחד, ולמשל את הקשיו מביאים ממקום אחר, כי אנחנו מחוייבים לרמה שהקשיו יתפצח לך בפה, עד כדי כך.

בגלל שאנחנו קונים פיצוחים בכמויות גדולות בתדירות גבוהה, כל הספקים השונים יודעים שכדאי להם להביא לנו את הסחורה הטובה ביותר, כך שהם עושים את בדיקת האיכות הראשונה, ולאחר מכן אנחנו בודקים את הסחורה פעם נוספת לפני שמביאים אותה לחנות.

אגב, אם כבר ציינתי את הקשיו, אז לאלו שמעדיפים את הקשיו שלהם לא קלוי אנו דואגים להביא את הקשיו האיכותי ביותר שמגיע לישראל ישירות מארץ המקור שלו, וייטנאם, ותמיד מוודאים שנקבל את הסחורה מהקטיף האחרון".

תמר מג'הול - מוצר הדגל

מאזור הפיצוחים עברתי לאזור של הפירות היבשים, וגם פה מצאתי מבחר עצום ומעבר לכל דבר אחר, התעמקתי בתמר המג'הול. אנחנו נמצאים רגע לפני עונת הגדיד של תמר המג'הול, בחודשים אוגוסט וספטמבר, כך ששלומי עובד שעות נוספות ונמצא בקשר ישיר עם החקלאים והמשווקים המובילים של התמרים בישראל.

"גם את התמרים השונים אנחנו בוחרים בפינצטה, לכן אנחנו עושים עסקאות גדולות עם בוא הגדיד כדי להבטיח ללקוחות שלנו תמרים איכותיים, שבדרך כלל מיוצאים לחו״ל, בכל ימות השנה. כדי לבחור את תמר המג'הול האיכותי ביותר, צריך לבדוק את המשקל שלו, האם במעטפת שלו יש שלפוחיות או לא, את מידת העסיסיות והגודל שלו, ואת ההקפדה בתהליך האריזה והשילוח עד אלינו, כי בסופו של דבר הכל קם ונופל על הפרטים הקטנים, ותמר המג'הול נחשב אצלנו כמוצר הדגל של מחלקת הפירות היבשים והחנות בכלל", שלומי הסביר.

הקולה מרקט - הסניף החדש בצורן

כאמור בקרוב מאוד "הקולה מרקט" יתחדשו בסניף שני, הפעם במרכז Rotshtein's ביישוב צורן, וגם בו אפשר יהיה למצוא את האיכות הכי טובה של פיצוחים, פירות יבשים ושאר מוצרים.

״זהו שלב נוסף בהתפתחות וביכולות שלנו כדי להמשיך ולהבטיח שנוכל לספק ללקוחותינו את הטוב ביותר, כי ככל שנהיה גדולים וחזקים יותר כך נשמור על הייחודיות שלנו. אמנם, מדובר רק בסניף שני ויש לנו עוד לאן להתפתח, אבל אנחנו לא ממהרים, כי צריך לעשות זאת בצורה טובה ונכונה תוך שמירה על העקרונות שלנו.

הסניף החדש מביא איתו גם את הבשורה המיתוגית שלנו, זו שונה מרוב החנויות המתמחות בתחום שלנו, אבל לא נגלה יותר מידי, עדיף שהקוראים פשוט יבואו ויראו בעצמם״, שלומי הוסיף.

הקולה מרקט - משלוחים עד הבית לכל הארץ

מה ניתן לעשות אם גם אתם חפצים לטעום מהשפע והאיכות של "הקולה מרקט" אך אינכם מתגוררים באזור?

במיוחד עבורכם הקמנו אתר אינטרנטי שמכיל בתוכו את כל המוצרים השונים, כאשר שירות המשלוחים מגיע לכל פינה בארץ.

הצטרפה אלינו עדי, מנהלת השיווק ואתר האונליין של הרשת והגיסה של שלומי, כדי לספר לנו עוד על הפעילות השונות: ״התחלנו את המסע שלנו בתחום האונליין הרבה לפני תקופת הקורונה, מתוך ידיעה והבנה שהעתיד הולך לשם. כשהקמנו את האתר היינו בין החלוצים של תחום זה במכירות באינטרנט, ודי מההתחלה ראינו תגובות חיוביות שאנחנו מקבלים מהלקוחות שלנו בחנות, ומעוד הרבה לקוחות מכל רחבי הארץ שקונים באתר.

אנחנו מציעים באתר את כל המוצרים שמוצעים אצלנו בחנות, אורזים הכל בקפידה בסמוך למועד המשלוח כדי שהטריות תגיע עד לפתח הבית, ממש כאילו המוצרים נקנו בחנות רגע אחד קודם. אנחנו דואגים לעדכן את האתר בכל עת, ומעדכנים על מוצרים חדשים ומבצעים אטרקטיביים, ובמקביל מנגישים ומשפרים גם את חווית הקנייה, שתהיה מהירה ופשוטה.

האתגר האמיתי הוא לגרום ללקוחות שקונים באונליין להמשיך ולחזור אלינו, כי היום, עם גל האפשריות לקנייה באינטרנט שהביאה איתה תקופת הקורונה, שמירה על עקביות באיכות המוצרים ומתן שירות אישי ומהיר הם מה שעושים את ההבדל.

לא סתם אנחנו רואים לקוחות שחוזרים אלינו פעם אחר פעם מכל מיני מקומות בארץ, החל מתל אביב, בשרון, בירושלים, בצפון ואפילו בערבה ובאילת. אני חושבת שאני לא אגזים אם אומר שיש כמה עשרות לקוחות שאנחנו כבר מכירים בשם ואפילו אם הם עברו דירה".

אז אם עדיין לא השתכנעתם, אתם חייבים לנסות!

הקולה מרקט

סניף נתניה: רחוב המחקר 2 (מתחם הסינמה סיטי)

טלפון: 09-7742282

סניף צורן: שדרות יצחק רבין 38

טלפון: 09-8612421

להזמנות באתר

מעבר לעמוד הפייסבוק

מעבר לאינסטגרם

קישור לדירוגים בגוגל