הפי האור במשרד? אלו הנשנושים המושלמים בשבילכם

מוגש מטעם קייטרינג א.ד פלפלים

הכירו את קייטרינג א.ד פלפלים, המעניק חוויה קולינרית ייחודית לכנסים ואירועים בכל סדר גודל, סגנון ותקציב. החל ממגשי אירוח עשירים לחגיגת יום הולדת של חבר במשרד או ישיבת צוות מצומצמת, כלה בבר מצווה מצומצמת בחיק המשפחה ועד כנס של מאות אנשים שנפתח בפינגר-פוד ונגמר באוכל חם, דוד ואיריס ירכיבו עבורכם כל תפריט שתחפצו בו: חלבי או בשרי, צמחוני או טבעוני, בכלים חד פעמיים יוקרתיים או מתכלים (לאקולוגיים בינינו).

סיפור אהבה קולינרי

מדובר בעסק משפחתי שצמח במעוז העיתונות של שנות ה-90, בבית סוקולוב שנמצא בתל אביב. בין העובדים הראשונים במקום היו דוד (54) ואיריס פרץ (50). השניים החליטו להתמודד על ניהול בית העיתונאים. הם זכו במכרזים שנה אחר שנה, הוא ניהל את כל האירועים והכנסים במקום, ואיריס עבדה בבית הקפה, שנחשב למקום הכי חם בתל אביב וריכז את כל המי ומי. מובילי דעת קהל היו מגיעים לבית העיתונאים - לפרסם ולהתפרסם, הרבה לפני עידן הרשתות החברתיות. לאחר שצבר ניסיון וידע קולינרי, דוד יצא לדרך עצמאית והקים את הקייטרינג, מזה שלושה עשורים שהוא חי את עולם המטבח והאירועים.

המטעמים מעשה ידיו של הזוג יוצאים ממטבחם המיוחד בגבעתיים ומפנקים מוסדות ממשלתיים ומשרדי הייטק בכל הארץ, גדולים כקטנים, לצד לקוחות פרטיים שכבר שנים בוחרים רק באוכל שלהם לשמחות המשפחתיות שלהם.

מגשי אירוח המותאמים למשרדים

באתר הקייטרינג, תוכלו להתרשם ממגוון מגשי אירוח שהותאמו ונבנו במיוחד עבור משרדים וחברות; אם תרצו להתפנק בארוחת צהריים עשירה, המלצת המדור היא ללא ספק מחלקת הסנדוויצ׳ים; טורטיות, לחמניות ובייגלים פריכים מכל סוגי הקמחים, שלא ישאירו אף רגיש לגלוטן מקופח. אם תרצו ממש להתפרע, מגש הסביח יקצור מחמאות בשיחות מסדרון במשך שבוע שלם, ואם בא לכם להרגיש טיפה בחו"ל לכו על הקנאפסים במילוי סלמון וגבינת שמנת, תחושה של בראנץ׳ פריזאי באמצע יום עבודה.

בוקר מתוק פינת האפי האוור מלוח

אזהרת מסע: את המאפים אי אפשר להפסיק לאכול. בגזרת מגשי המתוקים תוכלו לבחור עוגיות פריכות, פחזניות, עוגות שמרים מבצק הבריוש המפורסם של הקונדיטורית הוותיקה של הקייטרינג, אליז, קינוחי כוסות, ועוד הרבה מתוקים, שרק מלראות אותם בתמונה יש חשק לאכול. אוהבי המלוח לא יקופחו, אינספור אפשרויות, החל מבורקסים, כלה בקישים, לזניות ועד פסטות, סלטים, קציצות עדשים וקינואה, ועוד הרבה אופציות אטרקטיביות במיוחד לצמחונים וטבעונים. למקרה שאתם מכנסים האפי-האור קליל, מגש הנשנושים יסגור לכם פינה: פיצוחים, חטיפים, מקלות גריסיני וכמה גבינות, אל תשכחו להזמין מדוד גם בירות ואתם מסודרים.

אוכל שמתאים בדיוק לקהל שלכם

מלבד מגשי אירוח, הקייטרינג מציע ארוחות לכל שעה ביום. ארוחת בוקר שמתאימה לברית/ה או לפינוק העובדים כשהם מגיעים לעבודה, ותפריט צהריים-ערב, בו תוכלו למצוא מנות עיקריות לקרניבורים, לצמחוניים ולטבעונים. הזוג יתאים עבורכם את האוכל, כך שיקלע לאופי האירוע ולקהל הספציפי שלכם.

עבודת יד מכל הלב והנשמה

נדיר למצוא טבחים עם רזומה מפואר כמו של דוד. הלקוחות החוזרים מעידים על יכולתו להגיע ללב הקהל דרך הבטן, עם טעמים מאוזנים, שפעם אחר פעם משאירים טעם של עוד. כשביקרתי במקום, למדתי כי כל הפרודוקטים נעשים במקום, החל מהרטבים ועד לבצקים של הפשטידות, הכל מעשה ידיו של הצוות הוותיק. לא תמצאו שם מוצרים מתועשים, וללא ספק מרגישים את הטריות בטעם.

״הכי חשוב לי שאנשים באמת ייהנו מהאוכל, אין מספק יותר מלשמוע את הפידבקים מיום האירוע״, משתפת איריס, ״מדוד למדתי שהטריות היא חלק גדול מהטעם, והטעם הוא במקום הראשון אצלי. לכן, כשאני מבשלת אני פשוט שמה את איריס בתוך הסיר, עם כל הנשמה. זה אמנם כרוך בהרבה עבודה, אבל אם יש משהו שאני יודעת אחרי כל כך הרבה שנים במטבח, זה שאין קיצורי דרך – בכל ביס הלקוח מרגיש את ההשקעה בעבודה ואת טריות חומרי הגלם״.

מטבח אסתטי ומצוחצח

חוויה קולינרית ייחודית כבודה במקומה מונח, אך המקצועיות של הקייטרינג באה לידי ביטוי לא רק בטעם אלא גם בצורת ההגשה ובסביבת ההכנה. איריס מספרת לנו על כך: ״לצד הטעם, נושא הניקיון והסטריליות הוא בראש מעניינו. מאז ומעולם הייתה לנו מודעות גבוהה לחשיבותה של סביבת עבודה נקייה והגשה אסתטית. תקופת הקורונה הדגישה זאת לכולנו ומאז, אנחנו מספקים סלטים, סנדוויצ׳ים, מנות אישיות וסגורות הרמטית. בתור אסטניסטית, אני חושבת שזו התקדמות מבורכת ומקווה שזה הרגל שיישאר כשנחזור לשגרה״.

הגעתי למטבח של קייטרינג א.ד פלפלים, שעובד ברישיון משרד הבריאות ונדהמתי מרמת התקתוק והניקיון, כל פינה מצוחצחת. אילולא האווירה החמימה והריחות המטריפים שאופפים את המקום, לא הייתי מנחשת שזה מקום שמכינים בו אוכל. ״אני שומעת על טבחים שלא אוהבים שמסתובבים להם בין הרגליים, בין אם במלונות, מסעדות, או קייטרינג כמונו, אבל אצלנו זה בדיוק הפוך״, מספרת איריס, ״העסק שלנו הוא לא רק מקור פרנסה, זה מפעל חיינו, הבית השני של דוד ושלי, אם לא הראשון וכך אנחנו מתייחסים אליו. בתור מנהלת המטבח אני שומרת על סביבת עבודה נקייה ואני גאה בזה, אין לי בעיה שאנשים באים ומתרשמים, נהפוך הוא – כשלקוחות מגיעים לאסוף מגשי אירוח, אני מזמינה אותם להיכנס למטבח ולראות מאיפה האוכל יוצא״.

הסוד הוא בפרטים הקטנים

לא מפתיע שעסק שמתבסס על קהל לקוחות שמגיע מפה לאוזן – עניין נדיר בפני עצמו – מצליח לתחזק מוניטין מצוין במשך כל כך הרבה שנים. האיכות לא מתבטאת רק ברמת האוכל שהם מגישים, אלא גם בשירות האמין, שתמיד בא לקראת הלקוח. עם ניסיון של עשרות שנים בהפקת אירועים, קייטרינג א.ד פלפלים מספק מעטפת שתקל עליכם בארגון האירוע. החל מאנשי צוות ועד פופים לאורחים, תקבלו מענה לכל הפרטים הקטנים שהופכים אירוע טוב לחוויה נעימה וזכירה.

יין ויאנג

קייטרינג א.ד פלפלים הוא מפעל חיים שפועל כמכונה משומנת היטב: לאחר שנים ארוכות בהן דוד ניהל את המטבח, האהבה שלו ללקוחות העבירה אותו לפרונט, ואיריס תפסה פיקוד במטבח לצדו. כבר שנים שהם משלימים אחד את השני, גם כהורים לשלושה ילדים וגם כבעלים לקייטרינג שמעניק לאנשים אוכל טעים מידיה של מאמא אמיתית, ושומר על סטנדרט גבוה של ניקיון, טריות ושירות, שניתן מכל הלב כבר 28 שנים.

קייטרינג א.ד פלפלים

תפוצות ישראל 4, גבעתיים (אזור תעשייה כורזין)

להזמנות צרו קשר: 050-5504581, או בעמוד האינסטגרם, בפייסבוק ובאתר הבית