אלוהי הקינוחים נמצא בפרטים הקטנים

היום רבים כבר מבינים את החשיבות שבקניית עוגות וקינוחים מעוצבים מקונדיטוריה ביתית. במקום להיות עסוקים בזמן החגיגות עם כל הלחץ מסביב לארגון וההכנות, לא מעט אנשים מחליטים להשאיר את העבודה לידיים מקצועיות שיעשו זאת על הצד הטוב ביותר וימנעו מהם את הטרחה הרבה. בהתאם לביקוש העולה, צצים לאחרונה לא מעט קונדיטורים וקונדיטוריות שמציעים לאפות עבורכם את הקינוח המושלם.

[youtube_embed youtube_id='https://youtu.be/LPpOBuPC4Vg']

בין שלל הקונדיטורים שקיימים בשוק ומציעים מגוון רחב של קינוחים סטנדרטיים, מתבלטת קונדיטורית אחת ויחידה שהתמחתה בעולם העוגות המעוצבות עוד לפני שבכלל הגיעו לארץ והפכו לפופולריות. הכירו את נטעלי גיאמבשו, הקונדיטורית מנהריה שמסומנת ככוכבת בתחום הקונדיטוריה עם קינוחים ייחודיים שלא תראו בכל מקום.

קונדיטוריה מקצועית וחסרת פשרות

מזה 7 שנים שנטעלי מציעה עוגות וקינוחים מעוצבים, מיוחדים ויוצאי דופן, כאלה שהופכים כל אירוע לחגיגה לעיניים ולבטן. הקינוחים של נטעלי נאפים בהתאם לבקשת הלקוח ומתאימים לכל אירוע – ימי הולדת, מסיבות גיוס, ערבי מקווה, חתונות, מחוות בין בני זוג ועוד. נטעלי מעצבת כל עוגה לפי החזון שלה ובמטרה שהלקוח יהיה מרוצה.

הייחודיות של נטעלי ואחד מהדברים שגרמו לה להתפרסם הם העיצובים המיוחדים והמוקפדים. נטעלי גיאמבשו מעצבת כל עוגה וקינוח במראה נקי, חלק, מסודר ואסתטי ללא טיפה של רישול. כדי להגיע לרמת הדיוק והשלמות שהיא שואפת אליו, היא למדה במשך שנים רבות, עשתה לא מעט השתלמויות וצברה המון מוניטין.

"העיצוב מאוד חשוב לי", הסבירה נטעלי. "אני מאוד פרפקציוניסטית, והעוגות שלי לא יכולות להיות פחות ממאה אחוז. מבחינתי, הן חייבות להיות מושלמות ומדויקות. אני משקיעה המון מחשבה וזמן בכל עיצוב ובפרטים הקטנים, מכינה קישוטים ואלמנטים בקפדנות וחושבת מראש על איך כל קינוח יראה. אני כל כך מאמינה בתוצרים שלי שאני פשוט לא מתביישת להגיד שהתוצאה מושלמת".

מעבר לעיצוב מושלם שהופך כל קינוח ליצירת אומנות, נטעלי לא מתפשרת על הטעם. "לרוב, יש סטיגמה שעוגות מעוצבות לא טעימות, אבל אני מקפידה שהעוגות שלי יהיו מאוד רכות, טעימות ועסיסיות. זו גם הסיבה שבחרתי לעצב את העוגות בעיקר עם קצפות ולא רק בצק סוכר, וזו מיומנות שהצלחתי להגיע אליה אחרי הרבה אימונים".

סדנאות

מתוך הביקוש הרב, נטעלי מעבירה כעת גם סדנאות אישיות אחת-על-אחת אצלה בבית. היא מלמדת נשים שמעצבות עוגות ורוצות להשתפר כי לא מספיק מרוצות מהתוצאה שלהן, או כאלה ללא ניסיון שרוצות להתחיל לאפות ולעצב. הסדנה נמשכת כ-5 שעות במהלכה היא מגלה את כל סודות המקצוע – כיצד לחתוך את העוגה, באיזה מרקם הקרם צריך להיות, איך לצבוע עוגות בצבע מטאלי, איך ליצור קישוטים, טכניקות זילוף ועוד. כל תלמידה מקבלת חוברת הדרכה עם מתכונים ליצירת קינוחים מושלמים, בדיוק כמו אלה שיוצאים תחת ידיה.

איך הכל התחיל

נטעלי גיאמבשו מספרת שתמיד אהבה לאפות בבית, מאז שהייתה ילדה. "כשתחום העוגות המעוצבות רק נכנס לארץ, התלהבתי מהקונספט וניסיתי על כל מי שחגג יום הולדת באותה תקופה. ביחס למישהי שלא למדה ורק התחילה, הרמה הייתה בסדר גמור אבל לי זה לא הספיק. החלטתי ללכת וללמוד עוד ועוד עם השתלמויות וסדנאות כדי להגיע לרמה שאני נמצאת בה היום".

אז אם אתם תושבי הצפון או שמגיעים לאזור לחגוג אירוע משפחתי, יום הולדת או יום נישואים באחד מהצימרים המרהיבים שיש לגליל המערבי להציע, אל תשכחו לדבר עם נטעלי. אם התעורר לכם חשק עז לשטוף את העיניים בעוגה מרשימה ולהמתיק את היום, אתם מוזמנים להיכנס לעמוד האינסטגרם או הפייסבוק של נטעלי ולהנות מצבעוניות מגרה. במידה ותרצו להגשים חלום ולהפוך להיות קונדיטוריות ממש כמו נטעלי, זה הזמן לפנות אליה ולסגור את הסדנא הבאה. מי יודע, אולי גם אתם תצליחו, ובגדול.