כבר למעלה מ 18 שנה שמעדניית "שביל החלב" בשוק בפתח תקווה, מהווה מקום עלייה לרגל מצד אלפי אנשים מכל רחבי ישראל
מפיק חבר מערכת 13 קפץ לשוק ביום שישי העמוס, רגע לפני כניסת השבת, על מנת ללמוד מה חדש במעדנייה שהיא אימפריה של גבינות, דגים מובחרים ועוד מאות מוצרים שאי אפשר למצוא במקומות אחרים.
בשיתוף : שביל החלב
תחילת הדרך
הסיפור של מעדניית "שביל החלב", מעדנייה שהיא חוויה,
הוא סיפור מרגש שמתחיל לפני 18 שנה.
מי שמנהלים את המקום הם יוליה גרינברג ואיציק מור, בני זוג שבחוכמה רבה, עם חוש מפותח לטעמים הכי משגעים בעולם, מביאים כיום למדפים מאות מוצרים מכל טוב.
בין היתר ניתן למצוא במעדנייה אשר ממוקמת ברחוב ליפקיס 8 בשוק הסוהן של העיר פתח תקווה, 350 פריטי גבינה שונים מהארץ ומחו"ל, 80 סוגים של דגים מעושנים, כבושים מיוחדים כמו אצות ים, תפוחים, אבטיח, פטריות וכרוב, זיתים מכל טוב ועוד.
על תחילת הדרך של המעדנייה סיפר לי איציק מור, טכנאי שיניים במקצועו:
"לפני קצת יותר מ 18 שנה, יוליה ואני התחלנו ביחד פרק ב' בחיים האישיים.
חזרתי לעבוד כטכנאי שיניים, אך חבר טוב שהיתה לו חנות בשוק, הציע לי למכור כמה מוצרים שונים ליד המקום שלו.
בלי לשים לב, כמה שבועות לאחר מכן פתחנו מעדנייה של 14 מטר.
אני נזכר ביום הראשון ויש לי צמרמורת בגוף, זה זיכרון שמרגש אותי עד היום, הבאנו סחורה בשעה 8 בבוקר, עד 12 וחצי היא היתה מסודרת על כל המדפים, בסיום אותו יום העבודה הכל נחטף עד הפירור האחרון, כך התגלגלנו יום ועוד יום.
לאחר שנה כבר עברנו למקום גדול יותר, ולפני 12 שנה הגענו למיקום הנוכחי, המקום הכי גדול בשוק, 90 מטר ומסביב עולם ומלואו".
הכבש בכניסה למעדנייה
בכניסה למעדנייה מצאתי כבש מפלסטיק, נדהמתי לגלות כי הוא שימש כאטרקציה לא פחות מאשר המעדנים השונים בתוככי החנות.
ראיתי סבתות שהגיעו עם הנכדים במיוחד כדי להצטלם איתו, אבל למדתי כי לא רק סבתות אלא גם לא מעט פוליטיקאים ושאר מפורסמים, גם הם יודעים היכן נמצאת המעדנייה המיוחדת ביותר.
לקוחות מספרים
בזמן השהות שלי במעדנייה פגשתי את כל גווני הקשת של האוכלוסיה בישראל, אנשים מכל הגילאים, עדות וצבעים, עוזרים זה לזו, שואלים, משוחחים, צוחקים, אווירה קוסמית של ממש.
ניצלתי את ההזדמנות ושוחחתי עם כמה מהם, עדנה.ב בת 63 תושבת קריית אונו סיפרה לי:
"קשה שלא להתאהב ולרצות להגיע אל מקום שיש בו 14 סוגים של מוצרלה, שמן ופטריות כמהין, בנוסף למאפים גיאורגים ביתיים, זה כמו שהביאו חצי עולם למקום אחד.
מעבר לזה, תמיד יש פה אווירה נינוחה, בזכות בעלי הבית הנחמדים,
לכן פעם בשבוע אני מגיע לכאן לקנות מכל הטוב שהם מציעים, לי ולבני משפחתי".
גם דורון.ח תושב רמת גן פירגן:
"אשתי מומחית בהכנה של מאכלים של המטבח האיטלקי ורק פה מצאתי בשבילה מגוון מדהים של רטבים לפסטות ומוצרי עגבניות, אי אפשר למצוא את זה בסופרמקטים הרגילים.
אחלה מבחר שבעולם, יופי של שירות ובמחירים הוגנים".
אני חייב לציין כי נפעמתי מההסבר המקצועי שקיבלו כל הלקוחות במקום, אם על מגוון הגבינות והדגים המרשים ועל מוצרים נוספים, לפרטי פרטים ממש, תוך כדי טעימות.
שירות, סבלנות ויחס אדיב שלא ראיתי במקומות אחרים.
מארזי פיקניק
חלק גדול מהלקוחות שהגיעו למעדנייה חטפו את אחד המוצרים הכי פופולארים מבית היוצר של "שביל החלב".
מדובר במארזי פיקניק מהודרים, שכוללים בתוכם מגוון של מוצרים שונים, שילוב משגע של כמה וכמה סוגי גבינות מובחרות, לצד ממרחים שונים וחטיפים, ולקינוח בקבוקי יין משובחים.
המארזים הללו מושלמים בתור מתנה לבני משפחה וחברים, כמובן, נהדרים גם כדי לקחת ולהתפנק בחגיגת טבע עם בני הזוג.
אני אישיתי לא עזבתי את המעדנייה לפני שהצטיידתי בשני מארזים שונים, במקביל לקוחות אחרים לקחו את המארז של הדגים לשבת חתן ואת זה של הגבינות ליום נישואים.
שביל החלב – סמל למופת גם ברחבי העולם
כאשר סיפרתי לאיציק מור על המחמאות שקיבל מהלקוחות שלו, הוא הסמיק וסיפר:
"זה מחמם לי את הלב לשמוע זאת, ואני גאה כי ההצלחה שלנו מגיעה גם אל מעבר לים.
אני עובד גם עם ספקים מהעולם ובכל הנוגע לעגבניות, אני עובד מול חברת מוטי, חברה למוצרי עגבניות הכי גדולה ואיכותית שקיימת בעולם, חברה איטלקית.
אנחנו מחזיקים כמות גדולה של המוצרים שלהם, ולפני
זמן מה אחד הנציגים שלהם ביקר במעדנייה שלנו, הוא כל כך התלהב מהתצוגה שלנו עם המוצרים, שהוא צילם זאת מכמה זוויות, והתמונה הנבחרת שלנו מופיעה באולם התצוגה שלהם באיטליה".
תוכניות לעתיד
"אני לא חושב שאחפש לעבור למקום גדול יותר, כי הגעתי לנחלה המושלמת מבחינתי.
מציעים לי לא פעם לפתוח סניף נוסף, אבל העסק הזה בנוי על יחסי אנוש, קשר אישי של יוליה ושלי מול הלקוחות, קשה לשכפל את התמהיל האותנטי הזה.
אני כן אמשיך לפעול בשטח בצורה כזו או אחרת, על מנת שכמה שיותר אנשים יכירו כי יש חיים מאחורי עולם הגבינות ומעדנים שניתן למצוא בסופרמרקטים הרגילים, כי כרגע רובם מפספסים לפחות 50% של מבחר עצום ואיכותי יותר", סיפר לי איציק מור לפני שנפרדנו לשלום.
בדרך לרכב שלי עשיתי סיבוב נוסף בשוק פתח תקווה.
משום מה הוא לא זוכה ליחסי הציבור שיש למחנה יהודה או שוק הכרמל, אבל מדובר במקום שלא נופל מאף אחד מהם, ובראש הראשונה מציג את המעדנייה המגוונת ביותר, "שביל החלב", מעדנייה שהיא חוויה.
אם אתם לקוחות חדשים, במידה ולא זיהו אתכם, אל תהססו לבקש טעימה מגן עדן, זהו חוק המקום (דובדבני המרנה בקרם פרש)
לפרטים נוספים ומשלוחים ניתן ליצור קשר בטלפון: 03-939-7577