YC פיצה – פיצה מתוקה בטעם אלוהי בראשון לציון
בשנה האחרונה ברשת 13 יצאנו במספר כתבות על העולם הקולינרי בישראל בתקופת הקרונה
מוגש מטעם : YC פיצה
כתבנו על מסעדות שנסגרו, מקומות ששורדים בזכות שירות טייק אווי, והפעם אנו שמחים להציג את YC" פיצה", להיט חדש שעושה לעצמו שם גדול בראשון לציון, פיצות מתוקות.
מפיקה חברת המערכת פגשה את מי שעומדת מאחורי הדבר החדש והטעים הבא בעולם האוכל המקומי.
כך נולד לו רעיון מהפכני
יובל כהן, רק בת 20, אבל עושה רושם כי יש לה חוש מיוחד לעסקים.
בעוד רבים בתעשיית האוכל המקומי שוברים את הראש, נלחמים על אותו קהל של לקוחות ומציעים כמעט בדיוק את אותו הדבר, הבחורה הצעירה הזו הצליחה להבריק, מאחר ועלתה על מתכון גאוני שהולך לתפוס כמו אש בשדה קוצים, פיצות מתוקות.
על הרעיון שנולד משום מקום, היא סיפרה לי:
"מיד לאחר שהשתחררתי מהצבא, הגיע משבר הקורונה ונכנסו אל הסגרים, וכמו אחרים בגיל שלי, גם לי לא נותרו יותר מדי ברירות ולא היה לי מה לעשות.
טיול בחו"ל לא היה בא בחשבון, וגם להתחיל ללמוד דרך הזום לא רציתי, ופתאום, בערב אחד, חברים שלי אחי הגיעו אלינו על מנת לחגוג לו יום הולדת, ובגלל שתמיד אהבתי לבלות במטבח ולהכין כל מיני ארוחות שחיתות, אפיתי להם פיצות.
בלי לחשוב יותר מדי, אמרתי לעצמי, תוסיפי להם עוד משהו, שיהיה מתוק, אז ניסיתי מספר ממרחים שונים על גבי הבצקים עצמם.
לא האמנתי, אבל ההתלהבות של כולם היתה כל כך גדולה, פשוט לא הפסיקו לפרגן לי על הטעמים המיוחדים.
אז החלטתי לקחת את הדברים למקום מקצועי".
טעימה אישית
אני מודה כי עד שלא ניסיתי לטעום בעצמי, היו לי ספקות לגבי עד כמה טעים זה יכול להיות.
אומנם הדבר הכי קרוב לבצק מתוק זה הקלצונה האיטלקי, מאפה בצק מקופל שההכנה שלו נעשית על ידי אותם מרכיבים המשמשים להכנת פיצה, אולם ממרח של שוקולד על גבי בצק, היה נראה לי כמו דבר זר לגמרי.
להפתעתי, כבר בביס הראשון שלקחתי, הרגשתי בטעם אלוהי, השילוב של הבצק הדק עם הקראסט האוורירי, הממרחים והתוספות השונות, כולם השתלבו בצורה מושלמת.
פיצות מתוקות – מגוון של טעמים
נכון להיום, התפריט של YC" פיצה" כולל בתוכו פיצות עם ממרח ותוספות של:
פיסטוק, בייגלה מלוח, קורנפלקס, קינדר, לוטוס, יין ויאנג של פררה רושה וסמורס.
סמורס הוא קינוח אמריקאי מפורסם, הוא מבוסס על מרשמלו שנצלה במדורה, ומונח בין שני ביסקוויטים עליהם מרוח ממרח שוקולד או מונחת קוביית שוקולד.
תוכניות לעתיד
"כרגע אני עדיין מתלהבת מהעובדה שמרעיון שעלה משום מקום, יתפוס כל כך חזק, אני עמוסה בקצב הזמנות שלא ציפיתי, בעיקר של חבר'ה צעירים, שבישיבות מחפשים ״מאנצ״ מתוק, סיפרה לי יובל כהן והוסיפה:
"אני מניחה שהעתיד שלי טמון במטבח.
מגיל קטן אני אוהבת לבלות בו, רוקחת כל מיני ניסיונות, עוד לא הספקתי לקחת סדנאות, או ללמוד באופן מקצועי, אבל אני מכורה לתוכנית של קארין גורן ולמדתי ממנה המון.
בנוסף אני עוקבת אחר קונדיטורים מובילים, עושה שימוש בחומרי הגלם הכי איכותיים, ומנסה לתת כל פעם טוויסט אחר משלי, בדיוק כפי שעשיתי עם הפיצות המתוקות, כך שאני אמשיך לנסות ולקוות להפתיע פעם נוספת".
YC פיצה – גם אני רוצה לטעום
נכון לימים אלו, שעות הפעילות של YC" פיצה" הם:
יום חמישי, בין השעות 21:00 ל 02:00.
יום שישי, בין השעות 21:00 ל 03:00.
מוצאי שבת, בין השעות 21:00 ל 02:00.
שירות המשלוחים מגיע לכל מקום בראשון לציון, כאשר ניתן להזמין ולבוא לאיסוף עצמי, ברחוב הפלמח"ח 77 בעיר.