קופי דון פתח תקווה – בית הקפה שהפך למוסד קולינרי בעיר, חוגג 13 שנים

קופי דון הוא בית קפה חלבי וכשר, שכבר מזמן הפך למוסד ברחבי העיר פתח תקווה, וחוגג בימים אלה 13 שנים לקיומו. הגענו לטעום, לשוחח עם הבעלים אריאל ג'ורג' ולפענח את הנוסחה להצלחה.

קופי דון: אז מה בתפריט?  

דון קפה הוא בית קפה המתמחה במנות חלביות ומנות פרווה, ולשם כך הוא מנצל את כל חומרי הגלם העומדים לרשותו, ומציע תפריט רחב ומגוון ביותר הכולל ארוחות בוקר, מבחר דגים, פסטות, טוסטים, פיצות, כריכים, סלטים, מנות ראשונות מעוררות תיאבון, ועוד לא דיברנו על התפריט הטבעוני המיוחד.
בין המנות המעניינות במקום מצאנו את עוגת הנפוליאון הטרייה, קרפצ'יו סלמון, שקשוקה איטלקית עם חצילים, סלט המוצרלה המיוחד, לזניה בעבודת יד, ואת מנת הפיש אנד צ'יפס המושחתת.

"אנחנו כל הזמן מכניסים עוד מנות", מספר אריאל ג'ורג' שהקים בעצמו את המקום לפני 13 שנה. "אנחנו מאוד קשובים ללקוחות שלנו ונמצאים עם היד על הדופק, מה הם אוהבים ומה הם היו רוצים לראות בתפריט. ככה הבנו שיש ביקוש לתפריט טבעוני והכנסנו גם אותו למקום". גם התפריט הטבעוני לא מאכזב ומספק את כל המאוויים של הטבעונים שבינינו עם סלט טופו עשיר, שקשוקה, כריכים, רביולי ארטישוק ברוטב אליו אוליו ועוד.

There's no place like home

הדון קפה מגדיר את עצמו מקום משפחתי ולא בכדי. הוא עונה על שני הפרמטרים שהופכים מסעדה למקום ביתי: צוות ותיק שעובד יחד שנים במקום ולקוחות קבועים. "יש לנו צוות מדהים, שירותי ומשפחתי, שכבר עובד איתנו שנים רבות במקום, אם זה טבחים, מלצרים או ברמנים", מספר אריאל. "מצד שני, יש לנו לקוחות שמלווים אותנו כבר מהפתיחה, משנת 2008". ואכן אפשר להרגיש את האווירה הביתית כבר מרגע הכניסה למקום, ובמיוחד את העובדה שהלקוחות מרגישים בבית ומכירים בעצמם את כל העובדים.

האח הגדול של הדון קפה – הדון בר

אריאל מספר שהוא הקים את הדון קפה בכדי לספק מקום מפגש ובילוי לתושבי העיר: "אני רציתי להנגיש את מרכז העיר ולהפוך אותו למקום בילוי לתושבים שגרים באזור". בעקבות הביקוש הרב והעליה בלקוחות הפוקדים את המסעדה, אריאל פתח לאחרונה מקום נוסף שהוא בר-מסעדה ונמצא ליד הקופי דון. "פתחנו לאחרונה את אחיו הגדול של הקופי דון – הדון בר. הדון בר הוא בר מסעדה שכונתי שמציע המבורגרים שנעשים אצלנו במטבח ומגוון רחב של אלכוהול וקוקטיילים מעולים".

הדון בר נפתח ממש לפני כמה חודשים, עם החזרה לשגרה (יחסית) מהגל הראשון והשני של הקורונה, מאותו צורך של אריאל, להפוך את מרכז העיר לנגיש ולמקום בילוי. גם הדון בר חורט על דגלו את השאיפה לאירוח מצוין ונעים, המשלב בילוי לילי עם אוכל טוב (וכשר) ודרינק טוב ביד (עדיף כמה).

גם הקופי דון וגם הדון בר, נוצרו מתוך האהבה של אריאל לבני אדם וליצירת מקום בילוי ומפגש במרכז העיר פתח תקווה: "כשפתחתי את הדון קפה לפני 13 שנה, החזון שלי היה ליצור מקום בילוי שנמצא ליד הבית של הלקוחות. דמיינתי מקום שגם נותן פרנסה לאנשים וגם מעניק בילוי ללקוחות, שילוב שכולם נהנים ממנו, וכך היה. היום אני מרגיש שיש הרמוניה בין כולם ואני נהנה מהעשייה הזאת".
נראה שכולם נהנים. כל שנותר לנו לאחל הוא - בתיאבון!

קופי דון – רחוב שפיגל, פתח תקווה, צמוד לרחבת העירייה. עושים גם משלוחים דרך וולט.

דון בר – רחוב עקיבא ליברכט 1, פתח תקווה.

אתר הבית