בת-אל טספאי – הקונדיטורית המבטיחה של הרגע

בשנים האחרונות עולם הקונדיטוריה מושך אליו ישראלים רבים שרוצים לקחת חלק בטרנד המטורף של עוגות מעוצבות וקינוחים מושחתים. אין ספק שעוגה איכותית ומושחתת היא סיבה מספיק טובה לחכות לסוף הארוחה, וכשמדובר בקינוח מיוחד שגם מצטלם יפה החגיגה היא כפולה.
בעידן הרשתות החברתיות שבו המראה חשוב לפחות כמו הטעם, אין גבול ליצירתיות של הקונדיטורים הצעירים. הישר מהרשתות החברתיות שלפנו את בת-אל טספאי, קונדיטורית צעירה ומבטיחה שבקרוב תהפוך לכוכבת הבאה של עולם העוגות המעוצבות.

[youtube_embed youtube_id='https://youtu.be/gV7RlkcgZ7Q']

בת-אל טספאי: אפייה אישית באהבה

בת-אל בעלת קונדיטורית בוטיק ביתית שמקפידה להכין עבורכם קינוחים באפייה אישית ובאהבה גדולה לכל מטרה: ימי הולדת, מסיבות, חתונות, אירועים מיוחדים או כשסתם בא לכם להתפנק או לפנק מישהו אחר.

היא מציעה מגוון עצום של קינוחים, עוגות מעוצבות ומאפים על טהרת השחיתות שאי אפשר להפסיק לאכול אותם. ניתן למצוא מארזים לחגים וימי הולדת עם קינוחים מעוצבים כמו עוגות מוס, עוגיות מיוחדות ומאפים מנחמים וכיפיים לכל אירוע ובהתאם לבקשת הלקוח.

חומרי גלם איכותיים

כל המוצרים נאפים יום יום מחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ביותר, עם דגש רב ותשומת לב לפרטים הקטנים והמדויק בעיצוב הקינוח. בת אל מספרת כי צריך לדעת איך להכין עוגות מעוצבות כמו שצריך, כדי שתהיה חגיגה לעיניים וגם לבטן.

"לא כל אחד יודע להכין עוגה טעימה שגם נראית טוב", אמרה בת-אל. "חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים ויוקרתיים, מהסיבה שאם עובדים עם חומרי גלם פשוטים העוגה תצא פחות מוצלחת. בנוסף, אם התהליך של הכנת העוגה לא יהיה טוב, אז גם העוגה לא תצא מספיק טעימה. לפני שזה יראה טוב לעיניים, אני מקפידה שזה יהיה טעים. אני יכולה לומר שלקוחות מגיעים אליי דרך הרשתות החברתיות או מפה לאוזן, אבל חוזרים בעיקר בגלל הטעם".

עיצוב מוקפד ומיוחד

"מעבר לטעם של הקינוחים, חשוב לי מאוד גם העיצוב שלהן", הסבירה. "אני אוהבת לעשות עוגות שונות ומיוחדות, ולא לחזור על עצמי מבחינת עיצוב. אני מעצבת את העוגות בהתאם להעדפות הלקוח, ומנסה להבין אם יש קונספט מסוים, דמות שהם אוהבים, תכנית או זמר. חשוב לי להבין מה הלקוח אוהב בשביל שאוכל לקלוע לטעם שלו. לרוב נותנים לי יד חופשית לאפות ולעצב לפי הסגנון שלי, אבל יש כאלה שרוצים לפרטי פרטים ונותנים הנחיות ספציפיות ואני משתדלת לרצות את כולם".

בת-אל טספאי: איך הכל התחיל

בת-אל אהבה את המטבח מגיל קטן. היא מספרת, איך תמיד הייתה עושה ניסויים ומכינה עוגות לשבת. "לפני 4 שנים התחלתי להכין עוגות ברמה יותר מקצועית ומכרתי לאנשים. התחלתי עם איזשהו חוסר ביטחון אבל עם הזמן חיזקתי את עצמי, גם מבחינה ידע מקצועי. לא למדתי בשום מקום, אבל עשיתי סדנאות, ולימדתי את עצמי דרך האינטרנט. בסופו של דבר, שנים של ניסוי וטעייה הביאו אותי למקום שאני נמצאת בו היום. אני מאוד אוהבת את זה וזה סוג של תרפיה מבחינתי".

בת-אל, מה קוראי הכתבה חייבים לדעת עלייך? "אני כמעט ולא אוכלת עוגות וזה הכי מצחיק", אמרה בחיוך.

מה את מאחלת לעצמך לעתיד? "היום אני אופה את העוגות מהקונדיטוריה הביתית שלי, אבל יש לי שאיפה להתקדם, בין אם זה לעשות סדנאות לקונדיטורים אחרים ולהעביר מהידע שלי ובין אם לפתוח מקום משלי".

אז אם גם אתם רוצים לשטוף את העיניים בעוגות מעוצבות מרהיבות ביופיין, אתם מוזמנים להיכנס לעמוד האינסטגרם או הפייסבוק של בת-אל ולבחור את העוגה הבאה לאירוע שלכם.