סודות המטבח הדרוזי

מהו הרקע שהוביל אותך לעסוק בתחום?

“נולדתי לתוך זה, למשפחה של קונדיטורים ושפים. אבא ואמא התחילו לפני כ-36 שנים, פתחו את הקייטרינג הדרוזי הראשון שפתח את שעריו לקהל הרחב. גם אני התחלתי מלמטה בתחום, עד שהחלטתי ללכת בכל הכוח על האוכל והמטבח הדרוזי".

 

מהו הסוד של המטבח הדרוזי? 

"דל במרכיביו ועשיר בטעמיו. המטבח הדרוזי מוכן ממרכיבים די פשוטים, אולם יש להם טעם מובהק. בעזרת התיבול הנכון, כל ביס הוא מעדן בפה".

 

מהם השירותים שאתם מעניקים?

"יש לנו קייטרינג, קונדיטוריה ואולם אירועים. בתקופה האחרונה, יש לנו גם ערוץ יוטיוב עם מתכונים מן המטבח הדרוזי והמוצרים הדרוזים האותנטיים. כמו כן, יש לנו סדנאות דיגיטליות עם המיזם 'סודות המטבח הדרוזי', שם אנו מלווים את הלקוח מן הצעד הראשון ועד האחרון, כך שהוא לוקח את האותנטיות שלנו לאורחים שלו". 

 

אילו מנות ייחודיות ניתן למצוא בתפריט של הקייטרינג שלכם?

"עולש בר עם לימון, חובזה עם שומר, מרוות ירושלים, עלי גפן בעבודת יד ועוד. אני אוהב המון מאכלים".

 

אתם מנגישים את המטבח הדרוזי באמצעות סדנאות דיגיטליות ייחודיות, מה כוללות הסדנאות?

"כל סדנה מדברת על סוג מסוים של מאכל. למשל, סדנה של טבון, של ממולאים, של בשרים וכדומה. משם אנחנו מלווים ומדריכים את הלקוחות כיצד להכין את האוכל, מהקניות בסופר עד הביס". 

 

אתם לא פוסחים על המתוקים.

"בתפריט הקונדיטוריה שלנו תוכל למצוא המון מתוקים, מזרחי ומערבי. יש לנו את הכנאפה מספר אחת בישראל, מגוון גדול של בקלוואות, מוצרים טבעוניים ובקרוב יהיו מוצרים ללא סוכר וללא גלוטן".

 

מה התכניות שלכם לעתיד?

"אירועי תרבות שיספרו על המנהגים והמטעמים הדרוזים, והעדה הדרוזית בכללותה. מעבר לכך, אנו שואפים לכך שהמטבח הדרוזי ייגע בכל מטבח בארץ ובעולם. שבכל מטבח תהיה מנה דרוזית. כמו כן, אנו חולמים על הגדלת הנגישות למטבח הדרוזי דרך ערוץ האונליין שלנו".

 

נפתח לכם התיאבון? מוזמנים ליהנות משפע המאכלים האותנטיים שיש למטבח הדרוזי להציע באמצעות ''סודות המטבח הדרוזי''.

 

סודות המטבח הדרוזי

לדף האינסטגרם

ערוץ היוטיוב של סודות המטבח הדרוזי

טלפון: 072-3936531