אלמוג דרים שואו – ארוחת בשרים כמו בסרטים

אלמוג דרים שואו – בשרים המלהיבים את החך ומסעירים את הדמיון

"אלמוג דרים שואו" הוא פרי יצירתו של איש מקצוע יחיד ומיוחד. בניגוד לשפים אחרים, אלמוג הוא לא רק אלוף בשרים ותיק, אלא גם קצב מקצועי ובעל מרעה בוטיק בצפון. ביחד עם אנשי צוות שמקיפים אותו, הם מגיעים לכל פינה ברחבי ישראל, לאירועים פרטיים וחגיגות של עשרות אנשים ויותר, ומעניקים להם חוויה שאי אפשר לשכוח לעולם.

על תחילת דרכו בעולם הבשרים, אלמוג סיפר: "אפשר להגיד כי המקצוע בחר אותי ולא אני אותו. אני מגיע ממשפחה של קצבים, סבא שלי פתח את האטליז המשפחתי הראשון עוד ב- 1980, לאחר מכן גם דוד שלי נכנס לתחום ולאחריו אני. בקצבייה שפתחתי בצפון למדתי את כל היסודות החשובים ביותר בכל הנוגע לבשרים (בחירת הנתחים הטובים ביותר), על מידות העשייה הנכונות, כיצד להגיש לאורחים את הנתחים ועוד. בשלב מסוים החלטתי לעשות צעד נוסף עם הידע המקצועי והניסיון שצברתי, ואת זה אני מביא לידי ביטוי באירועים שאנו מפיקים".

מופעי אש עוצרי נשימה

סביר להניח כי בשנים האחרונות כל אחד מכם הגיע אל ארוחת שף פרטית שהיתה מלווה במשחקי אש מלהיבים, אבל אלמוג לקח את ההצגה הזו כמה צעדים קדימה. צריך להיות נוכח באחד מהאירועים שהוא מעניק כדי להבין את ההבדל בינו לבין כל השאר.

כמו כן, ליוויתי את הצוות של "אלמוג דרים שואו" אל מסיבת גיבוש של חברת סטארטאפ שהתקיימה במרכז הארץ, ולרגעים מצאתי את עצמי צועק בקול ותופס את הראש נפעם ולא מאמין למראה עיניי, כמוני עשו גם שאר האורחים.

היכולת של אלמוג לתפעל מטבח שלם, לצלות מספר גדול של נתחים שונים תוך כדי שהוא מלהטט בין סכינים חדות ולהבות של אש ועשן, היא כישרון נדיר, והוא זכה למחיאות כפיים סוערות בכל כמה דקות, לאחר שהוציא מן השרוול טכניקת בישול חדשה.

[youtube_embed youtube_id='https://youtu.be/lyU11TcNL7k']

בסרטון ניתן לראות את סצנת הכניסה הייחודית של "אלמוג דרים שואו" באירועים השונים. מדובר בכניסה הכי מושקעת ומטריפה שתמצאו בעולם הקולינריה המקומי, חגיגה אחת גדולה של אש, צבעים ומוזיקה קצבית.

תפריט של ארוחות מלכים

בניגוד לנותני שירות אחרים בנוף, ב"אלמוג דרים שואו" מתמחים ומתמקדים בעיקר בבשרים, וזה החשוב ביותר להצלחת האירוע. התפריט מחולק לשניים, תפריט רגיל שמכיל בתוכו מגוון רחב של בשרים שישראלים אוהבים, והשני תפריט "פרימיום גולד", המיועד לקרניבורים המושבעים ומי שבדרך כלל מזמינים אותו הם אורחים מחו"ל שרוצים לאכול את הנתחים הכי מובחרים ויקרים, בין היתר נתח קצבים, טומהוק זהב, סטייק דנבר בלאק אנגוס ואחרים.

ארוחות הבשרים הם ללא הגבלה, אלא עד שהאורחים אומרים די, ולצידם ניתן ליהנות גם מכמה סלטים ותוספות סופר טעימות.

אלמוג דרים שואו – המרעה שעומד מאחורי החגיגה

כאמור אלמוג מגיע ממשפחה של קצבים, ומעבר לקצבייה שהוא מתפעל בצפון, הוא מחזיק גם בשטח מרעה, בו מגדל את העגלים בעצמו, על כך הוא סיפר: "מעבר להיותי שף וקצב, אני מחזיק גם בנעליים של בוקר לכל דבר, ויש לי מרעה בוטיק ברמת הגולן, ממנו מגיעים כל הנתחים שלנו לאורחים. כך שאני לא צריך ללכת לקצב לבחור את הבשר, אלא בוחר בעצמי את הנתחים הכי טובים, רכים ומשויישים". למדתי כי כל הנתחים שאלמוג מגיש לקהל הלקוחות שלו נבחרים בקפידה מדוקדקת.

הנתח המובחר ביותר

לא יכולתי שלא לשאול את אלמוג איזה נתח הוא אוהב יותר מכל, אלמוג חייך וענה: "נתח קצבים, ללא ספק. מדובר בנתח מובחר והאיכותי ביותר וקשה מאוד להשיג אותו, משקל הנתח שלו נע בין 450 ל- 700 גרם בלבד. השם המיוחד שלו נולד כי בדרך כלל אלו הקצבים שנוהגים לשמור ולאכול אותו. הוא עשיר בנוזלים, עם טעם דומיננטי ומאוד מרוכז, כיוון שהנתח כל כך עשיר בטעמים כלל אין צורך לתבל אותו. מידת העשייה המומלצת שלו היא מדיום ואף מדיום רר, ועל ידי יישון מקצועי אפשר להגיע לביס שכולו רכות כאילו היה זה חמאה לכל דבר".

אלמוג דרים שואו – תוכניות לעתיד

לפני סיום הפגישה, אלמוג סיפר לי על התוכניות שלו לעתיד: "יש מספר דברים שעומדים על הפרק, לפתוח מסעדה או אולם אירועים וגם לכבוש יעדים נוספים בעולם. גם אם זו תהיה מסעדה או אולם עבור חגיגות, אנחנו נמשיך לפתח שם את כל האטרקציות שאנחנו עושים כיום, וכל שולחן יקבל שואו אישי משלו", סיפר אלמוג.

אלמוג דרים שואו – יצירת קשר

לפרטים נוספים, חייגו עכשיו: 052-652-7342

אתר הבית

פייסבוק

אינסטגרם