מסעדת ההמבורגרים שמחדשת את הטעמים המוכרים

אתה עורך דין בהכשרתך, ספר לנו מה הוביל אותך ממסדרונות בתי המשפט אל המטבח?

"אכן למדתי עריכת דין לפני מעל 20 שנה. לאחר שעשיתי את ההתמחות, הגעתי לצומת דרכים בחיי והחלטתי ללכת אחרי הלב ולעסוק בבישול ואוכל. אז התקבלה ההחלטה לפתוח את מסעדת ההמבורגרים".

הקונספט של המסעדה הוא פאסט-קז'ואל. מה זה אומר?

"מדובר בקונספט שהתפתח בארה"ב בשנים האחרונות. פאסט-קז'ואל מתייחס למכירה של אוכל איכותי בשירות עצמי, מה שנותן את האופציה להשקיע את המשאבים בחומרי הגלם ובמוצר עצמו. לפי הקונספט הזה אפשר לקבל אוכל איכותי ברמה של מסעדה ובמחיר נוח".

יש לכם מגוון עשיר ומיוחד של מנות. איזה מנות מיוחדות ניתן למצוא בתפריט?

"אנחנו מתמקדים בהמבורגר – זה מה שאנחנו יודעים ואוהבים לעשות מעל 20 שנה. יש לנו גם מנות נוספות שגם אותם אנחנו עושים בצורה איכותית. ההמבורגר האהוב עליי הוא מבשר ישראלי טרי. אני בוחר את נתחי הבשר עם אחוזי השומן הנכונים והטעמים המדויקים ומחבר אותם ביחד".

מה הייחודיות של המסעדה שגורמות ללקוחות לחזור אליכם שוב?

"קודם כל, בשר וחומרי גלם איכותיים וטריים. לדעתי, יש לנו בשר נהדר בארץ, פשוט צריך לדעת לבחור אותו ולהשתמש בו בצורה נכונה".

מה היה המפגש הראשון שלך עם המבורגר איכותי?

"לפני 30 שנה בטיול אחרי צבא אכלתי המבורגר איכותי בדיינר בניו יורק, מה שלא היה קיים אז בארץ, וזה היה המפגש הכי משמעותי שלי עם בשר בכלל והמבורגרים בפרט. אחרי הטיול הגעתי לארץ, ולמרות שהחיים הובילו אותי לעסוק במשפטים, הגיע הרעב וההחלטה להביא את מה שמציעים בארה"ב לארץ. החלטתי לבנות קונספט מיוחד של הרכבי טעמים להמבורגרים מאוד מיוחדים כמו המבורגר גורמה, המבורגר מקסיקני ועוד כמה טעמים מיוחדים והפתעות. מגיעים אלינו לקוחות מכל אזור המרכז שרוצים להנות מהים הנהדר שיש אצלנו ולטעום המבורגר טוב".

אם גם לכם נפתח התיאבון – למה אתם מחכים? טל וצוות העובדים במסעדת "טל בורגר" יחכו לכם על טיילת בת ים, הנוף עלינו. שיהיה בתאבון!

אתר