המטבח של נורה מציג: אוכל דרוזי אותנטי וכשר

תקופה ארוכה שלא קפצנו לבדוק מה קורה בדליית אל כרמל, אז צוות המערכת שלנו החליט שהגיע הזמן לחזור לעניינים והגיע למטבח של נורה. המסעדה הוקמה על ידי נורה חוסייסי, לאחר שהשף חיים כהן הציע לה להקים בביתה, בדליית אל כרמל, אירוח דרוזי ביתי. מדובר באחת מחלוצות האירוח במטבח הדרוזי הידוע ואחרי שנים בתחום היא בעלת המוניטין הרב ביותר באזור.

בעברה נורה הייתה שפית לאוכל דרוזי. היא עבדה חמש שנים במטבח של אחוזת הבריאות, יערות הכרמל, ובישלה לצד מיטב השפים: חיים כהן, ישראל אהרוני, אמיר חלפון ועוד. בעקבות ההצלחה והשבחים שקצרה שם, היא החליטה להקים בביתה מסעדה ואירוח דרוזי. הייחודיות של המטבח של נורה הוא בכך שמדובר במסעדה כשרה, אשר פתוחה בימי שישי ומציעה אוכל דרוזי אותנטי וים-תיכוני.

במטבח של נורה תוכלו לחגוג אירוע משפחתי, יום הולדת, בר או בת מצווה, אירוע חברה קטן באווירה ביתית ונעימה, כאשר הכל מלווה בהרצאה עם הסברים על המסורת הדרוזית. המטבח של נורה כשר ומספק בין היתר גם קייטרינג לחתונות וסדנאות בישול, כאשר הכל לפי הזמנה מראש.

צוות הנבחרים סקר עבורכם מגוון רחב של מקומות אירוח בצפון והמבטח של נורה עמד במבחן, החל מהאוכל הטעים, השירות האדיב, האכפתי והמחירים הנוחים שהוציאו מרוצה, כל לקוח שדיברנו איתו. הרי כל סוג אירוע חייב לכלול בתוכו אוכל איכותי, כזה שישאיר את האורחים עם נושא לשיחה לאחר מכן. נורה מגישה מגוון מנות בשריות, אשר מוגשות לסועדים וחייבות לקלוע לטעם של האורחים, כך בעל האירוע מקבל תחושה נפלאה של אירוע מפנק ומושקע, אחרי שיודע כי השקיע מחשבה.

המזון במטבח של נורה מוגש חם טרי בשיטת בופה, שירות עצמי. נורה ואנשי הצוות שלה לא סופרים את כמות המנות שהוציאו לסועדים, אלא גובים תשלום רק על כמות האנשים. עבור כל סועד, הארוחה כוללת שתיה קרה וחמה, קינוח והרצאה על המורשת הדרוזית. המטבח של נורה מציג מנות טעימות כבר מהמנה הראשונה, כאשר המומלצות שבה הן: טאבולה, חומוס ביתי, טחינה, סלט ירקות, סלט כרוב, סלט חצילים, עגבניות שרי, זיתים, לפת, פיתה דרוזית ועוד.

המנות העיקריות במטבח של נורה כוללות: קובה ממולא בשר, צנוברים ובצל, אורז מנסאף, פרגית ממולאת, עלי גפן וכרוב ממולאים, במיה/חצילים ברוטב עגבניות, בורגול עם אטריות, קבב בטחינה, קבב בעגבניה. בקטגוריית הקינוחים תוכלו ליהנות מקדאיף ממולא באגוזים על מצע קינמון וסוכר.

אחת הלקוחות סיפרה לנו על החוויה שעברה במטבח של נורה: ''הזמנו מקום יומיים מראש והגענו ביום שישי בצהריים. נורה קיבלה אותנו בחיוך. האוכל היה עשיר ומגוון, עלי גפן, קציצות, במיה, אורז עם שקדים ושאר אגוזים, סלטים טובים, חומוס אליפות עם רוטב, חריף בצד ועוד. האוכל היה טרי, טעים מאוד, ויותר מכל התחושה שאין כאן יומרה לייצר משהו אחר ממה שיש: אוכל דרוזי טעים. לא לחינם השף חיים כהן שכנע את נורה לפתוח מסעדה. מדובר באישה מיוחדת, צנועה ומוכשרת''.

המטבח של נורה עובד עם מכון ויצמן, משרד ראש הממשלה, בנקים, בתי חולים, החוויה הישראלית, משרדי היי-טק, צה''ל ועוד. אפשר לאסוף מנות בהזמנה מראש עבור עשר מנות לכל הפחות וליהנות מאוכל כשר. בתיאבון.

טל: 0523848576

04-8393608