חוכמת המיידלע

בעיה. החופש הגדול הגיע, ולך נורא מתחשק להביא אותה בסיבוב שופינג עצבני בקניון מזדמן. אלא מה? ההורים שלך מעדיפים לשמור את הכסף שלהם בשביל כל מיני מטרות מטופשות כמו חשבונות, אוכל, ושכר הלימוד שלך.

למרבה הבעסה, תיאלצי להוציא את עצמך לשוק העבודה. ומה יותר מתאים לבחורה צעירה וחייכנית כמוך יותר מאשר עבודת מלצרות?

זה בדיוק מה שאני חשבתי לפני שנהפכתי למלצרית מן המניין. אחרי שחרשתי על מאחורי הקלעים של מסעדות, בתי קפה ופאבים, אני מגישה לכן אוסף טיפים למלצרית המתחילה.

1. החיפושים

כדי למצוא עבודה, צריך לחפש אותה. רוב הסיכויים שהיא לא תיפול עלייך סתם באמצע היום. הבעיה בעבודות מלצרות, היא שמחפשים בהן עובדות מנוסות, מעל גיל 18, ועדיף גם אחרי צבא. לך תמיד נותרת האופציה לשקר בקשר לגילך ולהמציא לך ניסיון קודם. הם לא באמת הולכים לברר במסעדות שציינת האם עבדת בהן.

מה שכן – אם את לא מנוסה, יראו עלייך שאת לא מנוסה. וכשאת ממלצרת רע, יפטרו אותך, לא משנה בת כמה את.

2. חוכמת המלצרות

מלצרות נראית כמו עבודה פשוטה, חביבה ורווחית, לכאורה. חברתי, בתולת-המלצרות, מתכננת לעתיד: "ברור, אני אמלצר, כי זאת עבודה ממש קלה ומקבלים יחסית הרבה כסף! אני אהיה אחלה מלצרית, את לא חושבת שאני אהיה אחלה מלצרית?" אני נאלצת לייבש אותה ולענות לה – לא!

ואז גם להסביר: במלצרות אין קיצורי דרך. אם העבודה קלה בצורה קיצונית, לא תקבלי כסף. כי זה אומר שאין לקוחות, וכשאין לקוחות אין טיפים. מלצרות היא רווחית רק כשהיא קשה ועמוסה, ומי שלא עבד במלצרות, לא יודע עד כמה קשה היא יכולה להיות.

3. אחוות מלצריות

מרגע שמילצרת, לעולם לא תסתכלי עוד על מסעדות כמו שהסתכלת עליהן עד היום.

כשתשבי בבית קפה, תדמייני איך זה לעבוד בו, כמה מרוויחים, איך החבר'ה בצוות. מרגע שנהיית מלצרית, לעד תהיי חברה באחוות המלצריות. תרגישי הזדהות עם זו הנותנת לך שירות, ולעולם לא תוכלי לעזוב את השולחן בלי להשאיר טיפ.

4. מיתוס המגשים המתמוטטים
כשאת מתחילה למלצר, הדבר שהכי מלחיץ אותך זה שפתאום תפילי על מישהו מגש מלא במשקאות, כמו בסרטים. שכחי מזה, זה מיתוס. מאוד נדיר שפאשלה כזאת מתרחשת.

מצד שני, את צריכה להיות מוכנה ומזומנה לאינסוף פאשלות שאת לא יכולה לדמיין לעצמך: שולחנות שבורחים בלי להשאיר טיפ או בלי לשלם בכלל. או סתם כאלה שעוברים שולחן ואת לא מצליחה למצוא אותם ואת חושבת שהם ברחו. הגשת מנה לא נכונה לשולחן הלא נכון. טעויות בחשבון. שיערות במרק. דברים איומים מחכים לך, הרבה מעבר למגש. זהירות.

5. זכויות העובד

תיאורטית, בכל מקום עבודה שאת מועסקת בו, מגיעות לך זכויות. מעשית, קיימות אולי שלוש מלצרית בארץ שמקבלות את הזכויות שמגיעות להן. וכל השאר – שותקות.

הפרת הזכויות מתחילה כבר בימי ההתלמדות. בימי ההתלמדות את עובדת כמה וכמה שעות, עליהן בדרך כלל לא משלמים לך, או משלמים פחות, או משלמים לך בתנאי שנשארת לעבוד שם יותר מחודשיים.

מה לעשות? אין מה לעשות. כי במקומך יש עוד עשרות צעירים שמוכנים להתלמד בחינם כמה שיגידו להם, בתנאי שיקבלו את העבודה.

6. הסקס-אפיל

בתור מלצרית, את מיד נעשית נחשקת. כל הגברים יציצו לך על התחת כשתתכופפי, יעקבו אחרייך עם המבטים כשתביאי להם את התפריטים, ויתחילו איתך אחרי חצי כוס בירה. רק תחשבי על כל שירי האהבה שנכתבו למלצריות מאז ומעולם.

כך שהמלצרות היא עבודה שמטפחת לא רק את חשבון הבנק שלך, אלא גם את האגו.

ועדיין, תמיד נשארת הקנאה לדמויות הנחשקות יותר ממך: הברמנים. הם מנוסים יותר, מבוגרים יותר, ומרוויחים יותר. אבל חכי חכי, אם תתמידי מספיק זמן בתור מלצרית, מי יודע, אולי יום אחד גם את תהפכי לברמנית. כי הרבה מקומות לא דורשים קורס ברמנים כדי להיות ברמן.

זהו רק תחילתו של כאב הראש שמתלווה למלצרות. האם זה שווה את זה? לא ברור. צאי אל העולם הגדול, חזרי מהשופינג שהרווחת ביושר וספרי לנו, האם זה כדאי?

שלך באהבה, שירלי- פיטרו-אותי-ממלא-מקומות-כמלצרית-מנזורולה

עוד עבודות ומנזורולה בכתבות האלו:
חוקי החופש הגדול - עוד כמה דברים חוץ מעבודה
הכל צ'יפס - נעמה שיינמן עובדת במקדונלד
המלצרית - המשחק הכי חזק ברשת