מה יש לשף ניר דהן לגלות לכם?

כיום אי אפשר לדבר על תכנון אירוע חברתי מבלי לכלול את סגנון האוכל שיוגש בו, כיוון שאוכל באירוע הפך להיות מרכיב מרכזי ובלתי נפרד מאירוע איכותי ומוצלח. אוכל באירועים מיוצר ומוגש באמצעות שירותי קייטרינג מקצועיים, זאת בכדי לקלוע להעדפות הקולינריות של קשת רחבה של אנשים שמשתתפים באירוע.

שירותי הקייטרינג משתייכים לתעשייה שלמה בתחום הגשת משקאות ומזון, והם ייעודיים עבור סוגים שונים של מפגשים ואירועים חברתיים כמו חתונות, מסיבות, נשפים, כנסים, חגיגות וגם מפגשים אינטימיים וקטנים. כיוון שהצלחת האירוע תלויה רבות בסוג ואיכות האוכל המוגש בו, שף ניר דהן המתמחה בהכנת ארוחות שף פרטיות ויצירת סדנאות אוכל ישמח לגלות לכם כמה טיפים לבחירת קייטרינג מנצח.

אילו יתרונות יש לשירותי קייטרינג?
בכדי לענות על הצרכים המגוונים של הלקוחות ולהתאים את עצמם לנורמות החברתיות המשתנות, שירותי הקייטרינג המוצעים היום התרחבו בצורה משמעותית לצורך התאמה מושלמת לסוגים שונים של אירועים – החל ממסיבות פרטיות, מפגשים חברתיים מזדמנים ועד חגיגות ואירועים רחבי היקף.

אחד היתרונות העיקריים שיש בבחירת שירותי קייטרינג הוא הנוחות. הזמנת קייטרינג מאפשרת למארחים ולמארגני האירוע להאציל את האחריות על הכנת האוכל, הצגתו ומתן השירות הכרוך בכך לאנשי מקצוע. דבר זה משחרר למעשה את המארח מהתעסקות בבישולים והגשת כיבוד, ומאפשר לו להתמקד בהיבטים אחרים של האירוע.

לחברות קייטרינג מקצועיות יש שפים מיומנים וצוות מנוסה הבקיאים בהכנת אוכל ברמה קולינרית גבוהה. איכויות אלו מבטיחות שהאוכל לא רק יהיה טעים אלא גם אסתטי, מה שמשפר את חווית האוכל הכוללת עבור האורחים. בנוסף לכך, שירותי הקייטרינג יודעים להתאים את תפריט האוכל לבחירות והעדפות הקולינריות של מתכנני האירועים, במקביל להתאמה מושלמת לתקציב, דרישות תזונתיות וסגנון הקונספט של האירוח.

סוגים של מנות קייטרינג
מנות הקייטרינג מגוונות ויכולות להשתנות בהתאם לסוג האירוע ומיקומו, העדפות תרבותיות, דרישות תזונתיות ובחירות קולינריות שונות. ניתן לומר בכלליות כי סוגי מנות הקייטרינג שמוגשות באירועים מתחלקות לארבעה סוגים שונים:

קייטרינג חלבי – סוג קייטרינג זה מתייחס בדרך כלל למנות קייטרינג המוגשות על בסיס חלבי. לכן היצע התפריט יכלול בעיקר מנות המכילות חלב, גבינה, יוגורט, חמאה וכן מוצרי חלב אחרים.
קייטרינג בשרי – בשונה מקייטרינג חלבי, הקייטרינג הבשרי יכלול בעיקרו היצע מנות על טהרת הבשרים, וכן גם מנות עם עוף. מנות הבשר יוגשו כמנות ראשונות ועיקריות, כשהמנות האחרונות יהיו לרוב פרווה כדי להתאים לקהל שומר כשרות.
קייטרינג צמחוני - היצע התפריט של קייטרינג צמחוני סובב סביב מרכיבים מן הצומח, כך שניתן למצוא שלל מנות המוגשות על טהרת הירקות, קטניות, פירות וכן גם מנות המבוססות על גלוטן כמו פסטות, כריכים, מאפים מלוחים וכו'.
קייטרינג מתוק - הקייטרינג המתוק פופולרי באירועים שונים כמו ימי הולדת, בריתות, מסיבות ואירועי חברה או חגיגות אחרות בהן האורחים נהנים מפינוקים מתוקים ומגוונים. כמו כל סוג אחר של קייטרינג, גם לקייטרינג המתוק יש חלק מהותי בחוויה הקולינרית של האירוע.

משלוחי קייטרינג לכל מטרה
משלוחי קייטרינג הפכו לאופציה פופולרית יותר ויותר עבור אנשים ועסקים המעוניינים ליהנות מאוכל איכותי בכל מקום ובכל זמן, ללא הטרחה של בישול והכנת אוכל לאירוע. הרעיון של משלוחי קייטרינג מאפשר לספק ארוחות מוכנות מראש, מגשי אירוח ומגוון מנות ישירות למיקום ספציפי שנבחר בין אם זה בית, משרד או מקום אירועים.

אופציה זו נועדה לא רק עבור הפקת מסיבות ואירועים, אלא גם לארוחות ומפגשים חברתיים קטנים ו/או משפחתיים בהם מעוניינים להגיש אוכל טעים, טרי ומגוון הכולל מנות פתיחה, מנות עיקריות וגם קינוחים מתוקים כמו עוגות, עוגיות, גלידות או מגשי פירות מרעננים.

קייטרינג בקונספט משתנה
הבחירה במנות קייטרינג לאירוע הופכת להיות הרבה יותר נוחה ופשוטה כיום, זאת הודות להיצע הסגנונות שאפשר למצוא בשירותי הקייטרינג המקצועיים. חברות קייטרינג כאלו מנוהלות על ידי שפים מובילים בתחום, כך שהם יוכלו להתאים את סגנון האוכל וההגשה הטובים ביותר לכל קונספט של אירוע שנחגג.

כך לדוגמא ניתן לבחור שירותי קייטרינג ייעודיים המציעים סגנונות הגשה משתנים כמו הגשה לשולחנות, סגנון בופה, הגשה בסגנון קוקטייל או שולחן שוק לחגיגה אמיתית 

כיצד לבחור את סגנון הקייטרינג המתאים לאירוע?
על מנת לבחור את סגנון הקייטרינג הטוב ביותר לאירוע שנערך, יש לקחת בחשבון גורמים שונים כמו סוג האירוע, היכן הוא מתקיים, כמה אורחים צפויים להשתתף בו, כמה זמן הוא צפוי להימשך, מהו התקציב שנקבע עבור הקייטרינג והאם ישנן העדפות או הגבלות תזונתיות שונות.