3 רעיונות לארוחת ערב מהירה

המטבח האיטלקי אחראי על שלל מאכלים טעימים ומומלצים שאנחנו מכירים מילדות. עם זאת, מפתיע תמיד לגלות עד כמה הוא עומד לרשותנו גם במקרים של ארוחות ערב ספונטניות. אז אם גם אתם מתכננים ערב בבית ולא ממש יודעים מה להכין, כדאי שתכירו את המתכונים הבאים:

1. פיצה מרגריטה עם בולגרית וזיתי קלמטה

הפתרון הקלאסי של מתכון לפיצה יכול לעבור שדרוג קל בעזרת גבינה בולגרית וזיתי קלמטה. כמו תמיד, יש משמעות אדירה לאיכות חומרי הגלם ובהקשר הזה גם מומלץ לתת עדיפות לגבינה בולגרית עם 24% שומן לפחות. במידה וזיתי קלמטה לא עושים לכם את זה, תוכלו לנסות טוויסט מרענן על הפיצה בעזרת זיתי טאסוס.

פיצה מרגריטה קלאסית מכינים מבצק רגיל ועם רסק עגבניות מתובלן, גבינה צהובה ותוספות. אם אתם לא רוצים להשקיע בבצק, אפשר להתפשר על האלטרנטיבה של מצע מלוואח להכנה במחבת או בתנור. התוצאה תהיה פחות טובה, אבל זה גם ייקח פחות זמן.

2. פוקצ'ה עם עגבניות שרי ובזיליקום

לעומת הפיצה, מתכון לפוקצ'ה לא ממש משאירים אתכם עם קיצורי דרך. עבור המתכון תצטרכו 350 גרם קמח, 11 גרם שמרים יבשים, עגבניות שרי לפי הטעם, כפית סוכר, כפית מלח, רבע כוס שמן זית ושלושת רבעי כוס מים חמים. בנוסף, הכינו בצד חופן עלי בזיליקום, שמן זית ומלח גס לתבלון.

קודם לשים במיקסר את הקמח והשמרים ומערבבים לפני שמוסיפים את הסוכר, המלח, השמן והמים. מעבדים לבצק רך, לשים בקערה משומנת ומכסים כ-45 דקות עד התפחה. לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-3 ויוצרים כדורים. מותחים כל כדור לאורך 30 ס"מ בערך, מניחים בתבנית ועושים בורות עם האצבעות.

לבסוף, מחממים תנור ל-225 מעלות ומזליפים שמן זית על הפוקצ'ות עם עגבניות השרי והבזיליקום. מפזרים גם את המלח הגס, אופים 20 דקות ומגישים.

3. פסטה עגבניות ופטריות עם פרמז'ן

פסטה היא ככל הנראה המאכל השכיח ביותר בארוחות ערב בארץ ובעולם. אחרי שתכינו את הפסטה הנבחרת לפי הוראות היצרן, תוכלו להתמקד ברוטב: חממו בסיר רוטב עגבניות עם מעט מים, המתינו עד שהוא מבעבע ותבלנו עם מלח, פלפל ומעט סוכר. הכניסו גם פטריות חתוכות גס, בשלו על להבה בינונית עד שהרוטב מסמיך, טעמו כדי לשפר תיבול, ערבבו היטב והורידו מהאש.

פזרו את הרוטב מעל הפסטה וגרדו פרמז'ן. כמו עם הבולגרית והזיתים מהמתכון הראשון, חשוב לציין שגם פה יש משמעות גדולה לאיכות הגבינה. אם אתם רוצים להישאר עם טעם של עוד, מומלץ להשקיע בבחירת הפרמז'ן ואחר כך לנסות לשלב אותה בארוחות ערב נוספות.