איך שני חברים שחלמו להנגיש אלכוהול איכותי הקימו את הרשת שהפכה לתופעה?

בין אם אתם חובבי וויסקי, יין או ג’ין – קשה שלא להיתקל בשם “היבואן”. הרשת, שהחלה כחנות אחת צנועה עם חזון פשוט, הפכה בעשור האחרון לתופעה אמיתית: מקום שמצליח לשלב בין מחירים נגישים, ייעוץ מקצועי וחוויית קנייה שמרגישה אישית, לא תעשייתית.

מאחורי הסיפור הזה עומדים אבי מנחם ואביתר אדות, שני יזמים שהבינו משהו שרבים בענף שכחו – שיין ואלכוהול טובים הם לא מותרות, אלא הנאה שצריכה להיות נגישה לכולם.

“רצינו לשבור את הפער בין הצרכן למדף”

“כשהתחלנו, ראינו פער עצום בין מה שהצרכן משלם לבין מה שבאמת עולה להביא את הבקבוק לארץ,” מספר אבי מנחם. “המטרה שלנו הייתה לייצר חוויית קנייה שקופה – בלי טריקים, בלי פערים, ועם יחס אנושי”. כך נולדה היבואן – רשת היין והאלכוהול של ישראל: רשת שמוכרת מותגים מובילים במחירים הוגנים, מתוך תפיסה פשוטה – כשמתייחסים לצרכן בכבוד, הוא חוזר שוב ושוב.

14 סניפים, אותה רוח

היום מונה הרשת 14 סניפים בפריסה ארצית – מתל אביב ועד ירושלים, מראשון לציון ועד אשקלון. בכל סניף יש את אותה אווירה מוכרת: מדפים מסודרים בקפידה, מבחר שמתעדכן מדי שבוע, ואנשים אמיתיים מאחורי הדלפק – כאלה שאוהבים לדבר על יין, להקשיב, ולמצוא לכם בדיוק את הבקבוק המתאים.

“כל סניף שלנו נבנה כדי להרגיש ביתי,” אומר אביתר אדות. “לא מקום שבאים אליו לקנות ולברוח, אלא מקום לעצור לרגע, לטעום, לשאול, ולהנות מהחוויה.” הצוות שעושה את ההבדל, מי שנכנס לאחד מסניפי היבואן מיד מרגיש את זה – זו לא עוד חנות. צוות העובדים, שרובו עבר הכשרות בתחום היין והאלכוהול, יודע לדבר בגובה העיניים, להמליץ, להסביר ולספר את הסיפור מאחורי כל בקבוק. “אנחנו לא רק מוכרים,” אומר אחד המנהלים, “אנחנו באמת אוהבים את מה שאנחנו מוכרים. זה הבדל עצום."

כשחתונות, אירועים ואלכוהול נפגשים

אחד התחומים שבהם היבואן צמחה במיוחד הוא עולם האירועים. מאות חתונות ואירועים פרטיים בכל שנה מקבלים ליווי מקצועי בבחירת משקאות – מהכמויות, דרך סוגי היין ועד ההמלצות לבר פתוח. “אנחנו יודעים שזו לא רק רשימת קניות,” מסביר אבי מנחם, “זו חוויה שזוכרים. אנחנו רוצים שכל אורח יגיד – "איזה האלכוהול היה!".

מהחנות – אל מאחורי הקלעים של עולם הבילוי

עם השנים, הביקוש גבר, והחזון גדל. היום מפעילה הרשת גם בר יין בתל אביב, WINE BAR TLV, שבו כל בקבוק על המדף אפשר לפתוח במקום – במחירי חנות. המקום הפך לאחד הברים המדוברים בעיר, ומשם הדרך הייתה קצרה לפתיחה של ברי יין נוספים באשקלון, קריית אונו וכפר סבא.

“רצינו לקחת את חוויית הקנייה צעד אחד קדימה,” אומר אביתר, “לא רק למכור, אלא לאפשר לאנשים לחוות, לטעום, וליהנות.”

שותפים של מאות עסקים

היבואן לא עוצרת בצרכנים פרטיים בלבד. מאות עסקים ברחבי הארץ – ברים, מסעדות, רשתי מזון, סופרים, מועדונים ואולמות – רוכשים מהרשת על בסיס קבוע. “אנחנו רואים בעצמנו שותפים לדרך,” אומר אחד ממנהלי ההפצה. “אנחנו מבינים מה בעלי עסקים צריכים – זמינות, שירות, אמינות – ונותנים את זה במלוא הרצינות.”

יין, ספורט והחיים הטובים – שיתוף הפעולה עם מכבי תל אביב

מעבר לעסק, יש כאן גם תרבות. הרשת גאה להיות ספונסר של מכבי תל אביב בכדורגל, ובבעלותה בוקס פרטי באצטדיון בלומפילד, שם היא מארחת לקוחות ושותפים באירועים ייחודיים. “יש משהו קסום בלראות משחק טוב עם כוס יין ביד,” מחייך אבי. “זו חוויה שמחברת את כל מה שאנחנו מאמינים בו – טעם, אנרגיה, ואהבה ישראלית אמיתית.”

מהפצה לציבור – גם יזמות

ההצלחה של היבואן יצרה לא רק קהל נאמן, אלא גם עניין עסקי עצום. בשנים האחרונות פתחה הרשת את שעריה למודל זיכיונות נבחרים, ומזמינה יזמים ועסקים מקומיים להצטרף למותג צומח שמספק גב מקצועי ותמיכה מלאה. “החזון הוא שכל ישראלי יוכל ליהנות מהחוויה הזו – בכל עיר, בכל שכונה,” מסביר אביתר.

גם אונליין – בלחיצת כפתור

האתר של היבואן (www.the-importer.co.il) הפך לפלטפורמת אלכוהול מהמובילות בארץ, עם מאות מותגים, מבצעים מתחלפים ומשלוחים לכל הארץ. לקוחות נהנים מהזמנה פשוטה, שירות אנושי ומועדון לקוחות פעיל עם הטבות בלעדיות.

מבית קטן לחלום גדול

קשה להישאר אדיש לסיפור של היבואן – רשת היין והאלכוהול של ישראל. מהתחלה קטנה עם שני חברים ותחושת שליחות, צמחה רשת שמובילה שינוי אמיתי – לא רק במחירים, אלא בגישה. “בסוף,” אומר אבי מנחם, “זה לא על יין או וויסקי. זה על אנשים. על רגעים קטנים של שמחה. על לדעת לעצור, לשתות משהו טוב, ולחיות”.