המטבח הארגונומי – לשירותכם

תכנון ארגונומיה במטבחים
כאשר מדובר במטבח ארגונומי, חשוב להתמקד בכל האלמנטים שמשפרים את חוויית השימוש של האדם. יש לקחת בחשבון עד כמה האלמנטים במטבח נוחים לאדם, יעילים לבריאותו ולשימושו. ההתאמה צריכה להתחשב באסתטיקה ובעיצוב, אך גם לתת פתרונות קונקרטיים לדיירי הבית, בין אם אלו מבוגרים ובין אם ילדים. יש להתאים את כל הפונקציות לגובה שלהם, לצדדים הנוחים להם (ימין או שמאל), לריווח לו הם זקוקים ועוד. אם התכנון הארגונומי נעשה בצורה נכונה - העיסוק היום יומי במטבח הופך לחוויה אופטימלית.

כיצד מתכננים מטבח ארגונומי?
תכנון מטבחים ארגונומיים מתחיל ממשטחי העבודה. המשטחים הם פונקציה חשובה, כיוון שהתפקיד אותו הם ממלאים מאזן את שאר המכשירים והאלמנטים במטבח. על המשטחים קוצצים את האוכל, מערבלים, משרים, מסננים וכד'. מכיוון שהמשטח נמצא לאורך הכיור והכיריים בהמשכיות ובהרמוניה, אלו הופכים לחלק אינטגרלי שלו, ולכן גם פעולות השטיפה, הבישול והטיגון מתווספות לאזור זה.
האם המטבח יהיה פונקציונלי אם הכיריים והכיור יהיו בשטח אחר? תלוי את מי שואלים. ישנם אנשים שהכיריים שלהם נמצאים במרכז אי ולא כחלק ממשטח העבודה שנמצא בהמשך לכיור. כך למעשה הם יוצרים שני משטחים - אחד עם נגישות לכיור והשני הנגיש לכיריים. התכנון מותאם להם באופן אישי כי בעיניהם חוויית הבישול והנוחות היא במרכז המטבח ובבידוד הכיריים משאר המשטח. על אחת כמה וכמה כאשר משטח העבודה של האי הוא תוספת ל-60-120 ס"מ של משטח העבודה הסטנדרטי. עם זאת, יש שיגידו כי שיקול דעת כזה עונה יותר על צרכים עיצוביים ופחות על שיקולים של נוחות.

מיקום מכשירי החשמל
לא בכל המטבחים תמצאו מדיחי כלים. עם זאת, כאשר מתקינים מדיח כלים במטבח, יש למקם אותו בצד הנוח לאדם. כלומר, אם האדם ימני, המדיח ימוקם מימין לכיור, ואם הוא שמאלי, משמאל לכיור. בכל אופן, מבחינה פרקטית אין למקם אותו בין הכיור לכיריים כדי שלא יהפוך למכשול כאשר הוא פתוח.
כשמדובר על מכשירי חשמל קטנים יותר, רבים מאיתנו ממקמים אותם על השיש ומעמיסים עליו. אם המטרה היא להשיג נוחות, ייתכן שזו אכן מושגת מכיוון שהמכשירים נגישים. מאידך, הם תופסים הרבה מקום ופוגעים גם במישור העיצובי. מספיק להניח מוצר אחד או שניים סמוך לשקעים החשמליים ולא לפזר את הכול על השיש - לשם כך יש ארונות מטבח. במטבחים רבים למשל, המיקרוגל ממוקם בתוך ארון בגובה המתאים, ולא תופס מקום על השיש. מכשירי חימום אחרים הפולטים אדים כמו טוסטר או מכונת קפה, בהחלט יכולים להיות על השיש. לסיכום, לתכנון מטבח ארגונומי יש קווי בסיס, אך הוא שונה מאדם לאדם ומותאם בעיקר לצרכים הספציפיים של כל אחד ואחת מאיתנו.