אחת שמספיקה לכולם - כך מכינים ארוחה משביעה עם מנה אחת
כל מי שאוהב לבשל נהנה מהיצירתיות והמיומנות שבתהליך המובילות לתוצאות מעוררות תאבון. אך לא תמיד יש את הזמן או האנרגיה לעמול על ארוחה בת מספר מנות לכל המשפחה. למרבה המזל ישנם מספר מאכלים שיכולים בקלות להתאים לטעמם של כל בני המשפחה וכולם יסיימו את הארוחה שבעים ומרוצים. אספנו עבורכם מספר רעיונות מעולים לארוחות מפנקות המורכבות ממנה אחת בלבד
פיצה ביתית עם התוספות שהכי אוהבים
קשה עד בלתי אפשרי למצוא אנשים שלא אוהבים פיצה. משהו בשילוב השמימי בין הבצק, רוטב העגבניות והגבינה הנמסה פשוט מחממים את הלב ומביאים אושר לבלוטות הטעם. פעמים רבות אנו מזמינים פיצה מפיצרייה משום שאין לנו את הכוחות לעמול במטבח, אך האמת היא שניתן בקלות להכין פיצה לא פחות טעימה בבית במעט עבודה. הפיצה היא מנה נפלאה שיכולה בקלות להפוך לארוחה לכל המשפחה. כל שעליכם לעשות הוא להכין בצק לפיצה ולחלק למנות קטנות, כך כל אחד יכול להכין לעצמו פיצה אישית עם התוספות שהוא הכי אוהב. הנה מתכון קליל וטעים לפיצה ביתית:
להכנת הבצק מניחים בקערת מערבל קמח, שתי כפיות שמרים יבשים, כפית סוכר ומלח ומערבבים. כעת מוסיפים מים ומערבלים עם וו לישה במשך כשבע דקות עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במשך כשעה עד להכפלת נפח הבצק.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומחלקים לכדורים כך שכל כדור יספיק לגודל של פיצה אישית. מרדדים את העיגולים לעיגול ומשאירים שוליים עבים. מעבירים את הפיצות לתבנית מרופדת בנייר אפייה. על כל עיגול בצק מורחים רוטב עגבניות לפיצה ומפזרים פתיתי גבינה צהובה. בשלב הזה כל בן משפחה יניח על הפיצה שלו את התוספות שהוא אוהב, כמו פטריות, זיתים או תירס. מכניסים לאפייה בתנור שחומם לחום גבוה למשך כעשרים דקות עד שבצק הפיצה הופך זהוב והגבינה נמסה לגמרי.
פסטה בסיר אחד עם רוטב שמנת ואפונה
זוהי מנה שילדים ומבוגרים אוהבים כאחד. מה שנפלא במתכון הזה הוא שאת כולו מכינים בסיר אחד בלבד. זה יחסוך לכם עבודה לא רק בפן הבישול אלא גם בשלב שטיפת הכלים וזה כמובן תמיד יתרון מבורך. רוטב השמנת הוא רוטב קלאסי לפסטה שמצטיין בכך שהוא משביע במיוחד. נגיעות האפונה והתיבול מרוממות את טעם המנה והופכות אותה לייחודית יותר. כך תכינו את המנה המטריפה הזו:
בסיר בינוני מחממים חמאה ומוסיפים שני בצלים קצוצים. מטגנים על אש בינונית במשך כעשר דקות כך שהבצל יתקרמל ולאחר מכן מוסיפים פלפל שחור ושלוש שיני שום קצוצות. מערבבים את המרכיבים במשך כשתי דקות ומוסיפים אפונה קפואה ומלח. כעת, נוסיף עלי מרווה טריים, מכל שמנת, חלב וכוס מים ומערבבים היטב. מוסיפים לתערובת את הפסטה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך כעשרים דקות. לאחר מכן מוסיפים פתיתי פרמזן וממשיכים לבשל במשך חמש דקות נוספות. כשהפסטה מוכנה מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים פתיתי מוצרלה. מניחים את הסיר עם מכסה בצד למשך כחמש דקות ומגישים.
כריך סביח
אין דבר ישראלי יותר מפיתה עם סביח עמוס בכל טוב. אי אפשר להכחיש שסביח זו מנה שמספיקה כדי להשביע כל אדם ואין צורך להכביר בתוספות משום שזו מנה מספקת ועשירה בטעמים. מה שכל כך נפלא בסביח הוא שמאוד קל להכין אותו ולמעשה את מרבית המרכיבים ניתן לרכוש כשהם כבר מוכנים לשימוש. כך תכינו סביח מופלא לכל המשפחה במעט עבודה:
להכנת החציל מחממים תנור לחום בינוני גבוה ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. שוטפים את החציל היטב וחותכים את קצוותיו. פורסים פרוסות מהחציל בעובי של סנטימטר אחד. מכינים בצד קערית עם שש כפות שמן זית ומברשת למשיחה. מושחים את פרוסות החציל בשמן משני הצדדים ומסדרים בתבנית. מכניסים את התבנית למרכז התנור ואופים במשך כעשרים דקות. לאחר מכן הופכים את פרוסות החציל לצד השני ואופים במשך כעשר דקות נוספות.
כעת נרכיב את מנות הסביח. חוצים פיתות ומורחים בנדיבות חומוס. מסדרים בתוך הפיתות את פרוסות החצילים האפויות ומוסיפים פרוסות ביצה קשה ותפוחי אדמה אפשר כמובן להוסיף סחוג ועלי פטרוזיליה טריים ומגישים.
בשיתוף השף הלבן