מנזול - להישאר בעיר ולהרגיש במדבר

המקום המרשים המשתרע בצורה מרהיבה על שתי קומות, וכולל גם בר משקאות מפואר, נמצא באזור התעשייה פולג, והפך עם השנים למקום בילוי אייקוני ומבוקש שמגיעים אליו לקוחות מכל הארץ לחוויה מהנה ובלתי נשכחת. אי אפשר שלא להתרשם מהאווירה החמה והמיוחדת שיש במקום, התפריט החלבי מגרה וטעים, תפריט כשר שכולל בין היתר פיצות חמות היישר מהטאבון, והנרגילה שעוברת מיד ליד, והופכת את חווית

העישון במקום למיוחדת הרבה יותר.

בעלי ומייסדי המקום הדר ושלום סוכר , הם זוג נשוי עם אנרגיות נמרצות, שהחליטו לקחת את אהבתם לאירוח חברים ומשפחה צעד נוסף קדימה. "אנחנו אנשים מאוד חמים, חבר'מנים ואוהבים לארח", מספרת הדר, "לאורך כל שנות נישואינו הבית שלנו היה ידוע בפי חברים ומשפחה כ"בית פתוח", תמיד יש אוכל טוב, מוסיקה נעימה ושיחות מרתקות. בשלב מסוים הבנו שזו האהבה שלנו, והרעיון של המנזול נוצר". הדר מספרת לנו על

מקור השם מנזול, זהו חדר אירוח בשפה הבדואית, הכולל בתוכו את המונח "זולה". "החלטנו לפתוח בר מסעדה שייתן לאנשים את ההרגשה שהם מתארחים בבית של חבר טוב, עם אווירה רגועה ומזמינה".

שלום, שהגיע מאהבה לעולם המסעדנות והעסקים עוד מהמשפחה, והדר שתמיד אהבה את חוויית הבילוי של עישון הנרגילה, החליטו יום אחד, לפני 14 שנה, לעזוב את עיסוקיהם דאז ולהשקיע את כל מרצם בהגשמת החלום. "לא האמנו שזה יקרה כל כך מהר" מספר שלום, "בחודשים הראשונים לפתיחת הבר הגיעו בעיקר משפחה וחברים, אבל בתוך חודשים ספורים השמועה התפשטה מפה לאוזן, כל לקוח שהכיר את המקום צרף עוד מישהו ובערבים רבים מצאנו את עצמנו מלאים עד אפס מקום".

כך הפך רעיון האירוח המוצלח בבית, לעסק שכבר בצעדיו הראשונים זכה להצלחה ולאהבת הקהל.

במשך השנים הצטרף לעסק דור ההמשך של המשפחה, הבן הבכור ליאור, הוא המשיך במסירות רבה לתת את כישרונו בהבנת הלקוחות הצעירים וצרכיהם ובגישה הצעירה ובשפה, שכן המנזול מקום בילוי לצעירים.

-בר נרגילות אינו כל כך נפוץ בארץ.

"נכון. קיימים ממש בודדים בתחום, ובגלל שאין בר נרגילות בכל פינה בארץ, מנזול הפך למקום לעלייה לרגל, לכל מי שמחפש מקום לעשן נרגילה עם חברים, הדר מסבירה: "חווית עישון נרגילה היא מאוד שונה מחוויית עישון סיגריה, לא מדובר בעישון סתמי שלך לבד, אלא בחוויה חברתית . הבר מציע חוויה כיפית ומלאת קסם של בילוי יחד, ששונה מאוד מברים אחרים".

המנזול שממוקם בא.ת. פולג, מצליח להעניק ללקוחותיו חווית בילוי לא פחותה מזו שחווים בפאבים תל אביביים, והוא מלא בשמחה ואווירה טובה. כך שגם אם אינכם מעשנים נרגילות, מומלץ להגיע ולחוות את הישיבה האלטרנטיבית על כריות הרצפה הצבעוניות שפרוסות במקום, כשברקע מתנגנת מוסיקה מעולה, צוות מלצרים מסור שיודע להקפיץ את הלקוחות ולאכול מתפריט חלבי ים תיכוני וטעים, ולטעום מהקוקטיילים המושקעים.

תוכלו להזמין מהתפריט פיצות מהטאבון, מלאווח, זיווה, חומוס משובח וטעים ועוד, וכמובן את כל סוגי השתיה.

"הטבק שלנו הוא המשובח והאיכותי ביותר, מי כמונו יודע" . הדר מספרת, "אנחנו לא מתפשרים על איכות הטבק, ומזהים חומר שאינו באיכות גבוהה. לקח לנו הרבה זמן דרך ניסוי וטעיה עד שמצאנו את הטבק המובחר שבסופו של דבר נמצא אצל ספק אותנטי. היום אנחנו מזמינים רק ממנו. חשוב לנו שקהל המבלים יקבל את הטוב ביותר, גם באיכות הנרגילות שלנו, הן הטובות שיש בשוק כיום."

שעות הפתיחה של בר מנזול הן מראשון עד חמישי, מ 9 בערב ועד 3 לפנות בוקר. כמקום המקפיד על כשרות, הבר סגור בימי שישי, ונפתח שוב במוצ"ש. "אנחנו אנשי משפחה, ולכן לא עובדים בשישי", אומרת הדר.

יש לך חוויות מיוחדות עם הלקוחות?

"הלקוחות שלנו מגיעים אלינו בקביעות כבר 14 שנה. קרה לי שפגשתי ברחוב לקוח שהזכיר לי שבזכות המנזול הוא נשוי, 'שם הכרתי את אשתי את יודעת', או למשל זוג חברות שהיו מגיעות אלינו למנזול כמעט בכל יום במשך תקופה של כמה שנים והיו ממש כמו חלק מהמשפחה שלנו, הכירו אצלנו את בעליהן ולא מזמן הגיעו לומר לנו שלום ולהודות לנו על כך שפתחנו את המנזול כי המקום שינה לחלוטין את חייהן. זה מרגש במיוחד."

"גם הקשר עם המלצרים שלנו הוא קרוב ביותר, משפחתי וחברי וזה מורגש בשטח," ממשיכה הדר, "אין אצלנו אווירת דיסטנס של בוסים ועובדים. היו גם כמה חתונות של מלצרים שלנו, שהשתתפנו בהן. ההרגשה היא של משפחה וזה מה שרצינו להשיג בסופו של דבר, עם הלקוחות שלנו אבל גם עם העובדים."

מנזול הוא מקום בילוי מרווח, לא צפוף או המוני. לפני שנתיים הגדיל את שטחו משמעותית ועבר למקום חדש, גדול ומרהיב יותר משהיה אי פעם. האווירה נהדרת ומושכת את כולם לחזור שוב ושוב לבלות כאן. במהלך השנים תחום הנרגילות מאד התפתח, הרבה אנשים נמשכים לזה, במיוחד חבר'ה צעירים.

 

היכנסו לדף הפייסבוק שלנו או לדף האינסטגרם