מתכון לבאחש בתוספת כבדים קצוצים של אסף גרניט

מתכון לבאחש בתוספת כבדים של השף אסף גרניט

החומרים:

200 גרם כבדים קצוצים

50 גרם שומן כבש קצוץ

2 בצלים לבנים קצוצים

2 צרורות כוסברה קצוצה

צרור שמיר קצוץ

כף זרעי כמון

מלח

פלפל

2 כוסות אורז מושרה ומסונן

5 כוסות מים

שמן זית

כתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• מתכון לסיגר מטוגן ממולא בשר טחון של רותי רוסו
• מתכון לדגים חריפים עם עגבניות שרי צבעוניות של השף אסף גרניט
• מתכון לסלט רענן של סלקים צבעוניים בתוספת פיסטוק

הוראות הכנה:

בסיר עמוק ממיסים את השומן עם כף שמן קוצצים את הבצל ומטגנים.

כאשר הבצל נהפך לשקוף מוסיפים את הזרעי כמון ומטגנים כמה דקות.

אל הסיר מוסיפים את הכבדים הקצוצים עד לשינוי צבע.

מוסיפים את האורז ומטגנים הכל יחד ל2 דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את התבלינים וחופן מהעשבים ויוצקים פנימה את המים, מביאים את המים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה לכ30 דק.

לאחר 30 דק מכבים את האש, מוסיפים את העשבים ומערבבים היטב.

משאירים את הסיר סגור.