מתכון לסיגר מטוגן ממולא בשר טחון של רותי רוסו

מתכון לסיגר בשר של רותי רוסו

החומרים:

חצי קילו בשר טחון

בצל בינוני, קצוץ

חופן פטרוזיליה קצוצה

מלח, פלפל

כפית בהרט

15 דפי סיגר

כתבות נוספות:

• לצפייה בפרק המלא
• מתכון לדגים חריפים עם עגבניות שרי צבעוניות של השף אסף גרניט
• מתכון לסלט רענן של סלקים צבעוניים בתוספת פיסטוק
• מתכון לבאחש בתוספת כבדים קצוצים של אסף גרניט

 

הוראות הכנה:

מטגנים במחבת עם שמן בצל עד לקרמול.

אליו מוסיפים בשר טחון , מתבלים במלח, פלפל ובהרט, צורבים ומפוררים.

מתקנים תיבול ומצננים.

פותחים עלה סיגר, מניחים מהמילוי על גבי העלה, מגלגלים וסוגרים היטב מכל הכיוונים. ניתן להיעזר ב"דבק" בשוליים ע"י קמח ומים.

לאחר שכל הסיגרים מוכנים, מחממים סיר עם שמן חם ומטגנים עד הזהבה.

מעבירים לנייר סופג ומגישים לצד טחינה.