"אם את רואה שהשף החדש מוציא מנות לא מתאימות - תגידי לו את זה"

השף אבי לוי סיפר לא פעם על הקשיים שחווה ועל חייו המורכבים. מי שהייתה לצידו לכל אורך הדרך היא אימו מירי, שכיום גם עובדת איתו במסעדת "המוציא" ומכינה את הקובות המפורסמות שלה: "אימא שלי היא חלק בלתי נפרד מחיי, היא ליוותה אותי בכל המצבים שהייתי בהם". לפני שנסע לתל-אביב לחילופי המסעדות, הוא ביקש להבהיר לה כמה כללים חשובים