לבשל עם הילדים: עוגה כשרה לפסח

בזמן שאתם ממרקים את הבית לפסח כדאי שתתחילו לתכנן גם את ארוחת החג בין אם אתם מארחים ובין אם אתם מתארחים.

 

ארוחת חג הפסח החגיגית מלאה מטעמים ותמיד התחושה היא שיש קושי לייצר קינוח כשר שיסגור את הארוחה בצורה מושלמת.

 

מבחינת הילדים שוקולד בכל צורותיו וגווניו הוא הקינוח האהוב והמשמח ביותר, לכן בנינו יחד מתכון כיפי לעוגת שוקולד משודרגת שהילדים יאהבו בזכות ההפתעות שבתוכה וגם המבוגרים יאהבו כי היא פשוט מאוד טעימה.

 

קצת על המתכון:

מתכון לעוגה עם מצרכים שיש בכל בית. מצריך קצת סבלנות ועזרה לילדים, אבל שווה כל ביס.

מומלץ לטחון את האגוזים לפני שמכניסים את הילדים למטבח לאפייה, כי אז ניתן "למכור" את האגוזים כאבקת פלאים...

רמת קושי: קל- בינוני

זמן הכנה: כעשר דקות הכנה, אפייה עוד כ-30 דקות

 

מצרכים:

 

• 300 גרם שוקולד מריר
• 100 גרם חמאה מומסת
• 6 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים
• 2/3 כוס סוכר
• 100 גרם אגוזי מלך טחונים (או בהגדרתם עבור הילדים- אבקת קסמים)
• אופציונלי: קצפת, אגוזים שלמים, אבקת סוכר וסוכריות לקישוט העוגה

 

 

כלים:

2 קערות לערבוב

סיר / קערה למיקרו

מקציף ידני

תבנית עגולה בקוטר 26

כף עץ

כוס למדידה

 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני נמוך (180 מעלות)
2. ממיסים 200 גרם מהשוקולד בקערה במיקרו או על האש בסיר
3. מפרידים חלבונים וחלמונים של 6 ביצים
4. מקציפים בקערה את החלבונים. לאחר כדקה מוסיפים שליש כוס סוכר וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף נוקשה
5. לוקחים קערה נוספת ומערבבים בה את החמאה המומסת עם שליש כוס סוכר וחלמונים. מוסיפים את השוקולד ולאחר מכן את האגוזים
6. מערבבים היטב ואז לוקחים חבילה נוספת של שוקולד וחותכים אותה לקוביות. מערבבים היטב. זאת הולכת להיות ההפתעה הכיפית של טועמי העוגה בהמשך
7. שופכים את תערובת החלבונים והסוכר לתערובת השוקולד
8. משמנים תבנית עגולה ושופכים אליה 2/3 מהתערובת. חשוב להקפיד שחתיכות השוקולד השלמות יהיו בתערובת שנכנסת לתנור
9. מכניסים לתנור לחצי שעה של אפיה
10. את שליש התערובת שנשארה שומרים במקרר עד שהעוגה מוכנה
11. כשהעוגה מוכנה שופכים עליה את התערובת שנשארה (חשוב מאוד- ישר כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור!)
12. משאירים במקרר לפחות לשעתיים כדי שכל החומרים יתמזגו ויתקשו
13. לאחר שעתיים מוציאים מהמקרר ומתחילים לקשט בסוכריות, אבקת סוכר, אגוזים וקצפת. שימו לב שאת הקישוט של הקצפת מומלץ לקשט בסמוך להגשה

 

יתרונות נוספים מעבר לכיף:

• לימוד על צבעים ומרקמים
• חשיפה לטעמים חדשים

• הילדים ישמחו מאוד להיות שותפים להכנות של ארוחת החג
• עילות מגבשת של כל בני המשפחה
• זמן מצוין לסיפור יציאת מצריים והסבר מדוע אמורים לא לאכול קמח במהלך פסח
• תוך כדי אפיה לכבוד פסח יש אפשרות לפתח שיחה עם הילדים על עבדות לעומת חופש ולהבין מהם מה מבחינתם הכי חשוב ומרגיש כחופש ושחרור
• בערב החג הילדים יהיו בטוח מאוד גאים להביא את העוגה שהכינו ולספר לכולם על דרך ההכנה והחוויה