פסטה ברוטב שמן זית עם עגבניות שרי לילדים

נמאס לכם להכין לילדים את מנת הפסטה הרגילה המכילה רוטב עגבניות?  קבלו את "הכפריה" -  פסטה ברוטב שמן זית שום וצ'ילי עם עגבניות שרי, כדורי מוצרלה ובזיליקום. זוהי מנה מבית רשת המסעדות פסטה מיאה.

המצרכים:

• ליטר מים.
• פסטה טרייה (או פסטה קנויה)
• 7 עגבניות שרי.
• שתי כפות שמן זית
• שן שום
• פלפל צ'ילי  (אפשר גם בלעדיו)
• 100 גרם כדורי מוצרלה.
• עלי בזיליקום.

במידה והחלטתם להכין את הבצק לפסטה בעצמכם יש להשתמש  ב:

• 500 גרם קמח.
• 4 ביצים שלמות
• 1 חלמון.
• את כל אלו תערבבו עד לקבלת בצק  אחיד ויפה.
• העבירו את הבצק  במכונת הפסטה  והנה לכם פסטה טרייה וטעימה

אופן ההכנה:

• מרתיחים סיר מים עם כף אחת של מלח על כל ליטר  1 של מים
• לאחר הרתיחה מניחים בעדינות את הפסטה ומבשלים כ-4 דקות בלבד עד לרמת אל-דנטה (כמעט מוכן)
• בזמן בישול הפסטה, בוזקים שתי כפות של זמן זית למחבת,  פורסים שן שום לפרוסות דקות ומטגנים על חום בינוני
• חוצים 7 עגבניות שרי וסוחטים אותן לתוך המחבט. לאחר הסחיטה יש להוסיף את העגבניות לתוך המחבת
• מוסיפים קורט צ'ילי גרוס או שתי פרוסות של צ'ילי טרי
• כעת יש לטגן עד שהעגבניות מתרככות מעט
• מכבים את הלהבה ונותנים למחבת להתקרר מעט
• בשלב הזה מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת
• מקפלים את הפסטה לתוך עצמה בעזרת לקקן עד שהפסטה נצבעת בצבע אדום עדין שמגיע מהרוטב
• מוסיפים לפסטה 100 גרם של כדורי מוצרלה ומקפיצים בעדינות
• ניתן להוסיף מוצרלה מגורדת ומעט  גבינת פרמז'ן