מתכון למקרוני גבינה שילדים אוהבים

בארצות הברית, מדובר באחד המאכלים הפופולאריים ביותר, שילדים וגם מבוגרים אוהבים. מדבר בגרסה הגבינתית של הפסטה הכוללת הרבה צ'יז ועוד קצת צ'יז מותכת, שנוזלת בעונג רב, על הפסטה הקצרה. לדיאטה ולספירת קלוריות, מנה שכזו לא בדיוק תועיל, אך כשקר בחוץ, מדובר באוכל טעים ומנחם וקל להכנה.

מצרכים:

• חבילת פסטה (בצורת מרפק)
• 1/4 כוס חמאה
• 1/4 כוס קמח
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות חלב
• 1/2 כוס גבינת צ'דר
• 1 1/2 כוסות גבינה צהובה (אמנטל, גאודה)

אופן ההכנה:

• מרתיחים סיר גדול עם מים ומעט מלח. מבשלים את הפסטה בצורת מרפק על אש בינונית כ 8 דקות כשבוחשים אותו מדי פעם. הפסטה צריכה להיות מוכנה אך עוד מעט קשה. מסננים כאשר מוכן.
• ממיסים את החמאה בסיר קטן מעל אש בינונית, מוסיפים קמח, מלח ופלפל לפי הטעם.
• בוחשים עד לקבלת מרקם אחיד כ 5 דקות.
• מוסיפים את החלב באיטיות תוך כדי שבוחשים עד לקבלת מרקם אחיד והתערובת מבעבעת קלות כ 5 דקות.
• מוסיפים את גבינת הצ'דר ומערבבים עד שהגבינה נמסה. כ 2 עד 4 דקות.
• מערבבים את הפסטה עם רוטב הגבינה ועם הגבינה הצהובה ויוצקים לתוך תבנית משומנת קלות.
• לוחצים את הפסטה לקבלת שחבה אחידה בכל התבנית.
• מפזרים פרורי לחם ואופים בתנור ב 180 מעלות כ 8 דקות עד לקבלת השחמה קלה וגבינה מוקרמת.
• להגיש בקערת מרק.

בתאבון