די לג'אנק: איך למנוע מילדים אוכל לא בריא?

תכנית חדשה, פרי מאבק משותף של דיאטנים קליניים, חוקרי תזונה ורופאים, יחד עם משרד הבריאות, שמה לה למטרה להקפיד על תזונתם של ילדינו ובריאותם.

עד כה, כשהיינו מכניסים ילד לגן, בין אם פרטי ובין אם ציבורי, היינו נתונים להבטחות הגננת על תזונה איכותית, מוצרים טריים ובישול בריא. מכאן ועד קיום מלא של ההבטחות, לא פעם, היה פער גדול, תלוי רצון, יכולת וידע מתאים.
בבתי הספר הבעיה הייתה אף יותר גדולה. לא משנה עד כמה הכריך מהבית היה בריא ואיכותי, תמורת שקלים לא רבים, אפשר היה לרכוש בורקס, קרואסון או חצי בגט עם שניצל מטוגן יחד עם בקבוק מיץ או פחית שתייה מתוקה. הג'אנק פוד בקפיטריה תמיד היה יותר אטרקטיבי מהכריך מקמח מלא המושקע מהבית.

מכאן הדרך לעליה במשקל והשמנה קצרה. ואכן, לפי נתוני משרד הבריאות משנת 2013, כל תלמיד חמישי, דהיינו 20%, מתלמידי כיתה א' סובל מהשמנה. אחד מכל שלושה ילדים מתלמידי כיתה ז' נמצא בעודף משקל.

הנתונים ממשיכים לטפס עם הגיל, כאשר 50% מהמבוגרים בישראל הינם בעודף משקל! מגיל הגן אנחנו מוצאים עיסוק מתמיד בדיאטות. זה מתחיל ב: "אני שמנה - את רזה" בגילאי הגן, ממשיך בשיחות על דיאטות כבר בגילאי היסודי ובכיתה ו' או ז' מתחילים בהרעבה כזו או אחרת, דילוג על ארוחות וניסיון להסתפק במועט, במיוחד עבור מי שלא עמד בפיתוי ואכל בורקס או חצי בגט בהפסקה.

 

אי לכך, התוכנית לשינוי ופיקוח תזונתי היא נכונה בכמה מובנים.

 

ראשית  היא מונעת תזונה מזיקה. הכוונה היא למזונות ללא פוספטים וניטרטים, ללא נקניקיות, המבורגרים, קבבים ושניצלים מעובדים. בגן היוקרתי  והיקר של בניי, השניצל המעובד היה אורח כבוד והשניצל הביתי, שהייתי מכינה היה כמובן פחות מועדף.

 

התוכנית  דורשת מנות ללא טיגון, הן במזון המוגש והן בנרכש בקפיטריות, ללא חטיפים, ממתקים ושתייה ממותקת כלל! כמו כן, תהיה הקפדה על שילוב פירות וירקות, שימוש בשמנים בריאים כגון קנולה , הקפדה על גיוון הצבעים בארוחה והימנעות מתוספת של סוכר, סילאן, דבש, מלח ואבקות מרק על מנת "להתחנף" לטעם הצרכן.

בנוסף, פרסם משרד החינוך המלצות להורים להרכב ארוחת הבוקר בבית ולהרכב המזון המובא מהבית לגן או לבית הספר בהתאם להיקף המסגרת שבה הילד נמצא.

 

בגזרת הקפיטריות והמכירה של מזון התמונה די דומה. ראשית, אין יותר שתייה מתוקה למכירה!  תמה תקופת המיצים בבתי הספר. העידן שהחל בארה"ב עוד בתקופת כהונתו של קלינטון וקיבל תאוצה רצינית כאשר מישל אובמה חרטה על דגלה את מיגור ההשמנה של ילדי אמריקה, עשתה עליה ותיושם אצלנו כמו כל יתר ההנחיות מתחילת שנת הלימודים הבאה.

 

למה דווקא המיצים הם הראשונים להיות מגורשים? כי מחקרים הוכיחו שהם הגורם מספר אחד להשמנת ילדים. ההסבר פשוט - מכניסים לגוף בבת אחת 19 כפיות סוכר בדמות פחית תמימה ואין שום אות המועבר למוח כי אכלנו דבר מה. יתרה מזאת, בפעם הבאה שהילד יהיה צמא, הוא ירצה שוב משהו מתוק כי טעם של  מים יראה לו תפל.

בנוסף, יוצאו מהקפיטריות והמזנונים למיניהם כל המזונות המטוגנים כגון צ'יפס וחטיפים, מיני מאפים עשירים בשומן כגון בורקס, מלאווח וג'חנון וכל דברי המתיקה כגון עוגות, עוגיות, רוגלעך, קרואסונים, וופלים ושאר הדברים שכל כך קשה לעמוד בפניהם במיוחד לילדים. יחד איתם יוצאים מבית הספר גם "המנות החמות" וכל יתר המנות המתועשות.

 

 

אז מה כן מותר?

כריכים מקמח מלא, עם גבינות עד 5% שומן, טחינה, פסטרמה, טונה, אבוקדו , סלט פירות או ירקות טרי, יוגורטים עד 3% ללא סוכר, דגני בוקר במנה אישית, אך מהסוג המעושר בסיבים תזונתיים, סוגי בשרים רזים בגריל ולא מטוגנים, כנ"ל לגבי דגים ללא עצמות ובקיצור כל אותם הדברים שאנחנו כהורים היינו קונים הביתה  ונותנים לילדים.

חשיבות התוכנית הינה עצומה לא רק במניעה של השמנה ותחלואה לבבית או סוכרת עתידית - היא חשובה כי אם ניצור לילדינו סביבה בריאה נחסוך מהם  גם את הצורך בהתעסקות  בדיאטות הרזייה.

מה שנותר כעת הוא רק לברך על כך וגם לוודא שזה אכן ייושם.

 

לעוד כתבות בנושא:

7 טיפים ללמד את הילדים לאכול נכון בקיץ

הילדים שלכם בגובה דשא? מה עושים?

דייט ראשון עם רופא השיניים