לא רק שורף את הלשון: האם שתיית קפה רותח מגבירה את הסיכוי לחלות בסרטן?
מחקר בריטי חדש שבחן כמיליון משתתפים מצא כי הטמפרטורה הגבוהה של המשקה גורמת לכוויות ברקמה ומעלת את הסיכון לפתח סרטן הוושט. עם זאת, בריאיון ל"העולם הבוקר", ביקש פרופ' איתן פרידמן להרגיע את הרוחות ולספר דווקא על יכולותיו המרפאות של המשקה האהוב. צפו בקטע המלא
שתיית קפה או משקאות חמים מאוד בטמפרטורה שמעל 65 מעלות צלזיוס מעלה פי 3 את הסיכון לפתח סרטן הוושט – כך עולה מממצאי מחקר בריטי רחב היקף שבחן כמיליון משתתפים. המחקר המדעי המקיף בחן את הרגלי השתייה של המשתתפים ואת ההשפעות הבריאותיות של המשקאות החמים, ומצא קשר ישיר בין הטמפרטורה הגבוהה של הנוזל לבין הנזק שנגרם לרקמות הוושט בשל הכוויות.
בריאיון ל"העולם הבוקר", הסביר פרופ' איתן פרידמן - מנהל המכון הגנטי לגילוי מוקדם באסותא רמת החייל - כי "מי שדיווח שהוא שותה את הקפה שלו חם מאוד ולא סתם חם, הסיכון שלו לפתח את הסוג הנדיר הזה של סרטן הוושט היה גבוה פי 3". הממצאים הללו מתחברים להדרכת ארגון הבריאות העולמי (WHO) לגבי הסכנות שבצריכת משקאות בטמפרטורות קיצוניות והשפעת הכוויות בלשון וברקמה.
כתבות נוספות מהמסך:
למרות הנתונים המדאיגים, המומחים ממהרים להרגיע את ציבור חובבי המשקאות החמים ומבהירים כי הקפה כשלעצמו אינו גורם לסרטן. נהפוך הוא, שתיית 3-4 כוסות קפה או תה ביום בטמפרטורה סבירה נמצאה כמפחיתה את התמותה הכללית ואת הסיכון למחלות לב. המסר העיקרי אינו קורא להימנע מהמשקה האהוב, אלא להתאזר בסבלנות עד שיתקרר מעט: "הם לא אומרים אל תשתו קפה, הם אומרים אל תשתו קפה רותח".