"לא דמיינתי חצי מזה": הנער שהשתלט על סצנת הבשר התל אביבית
את המסעדה "Ido's" פתח עידו בטצייג בן ה-17 דווקא בתקופת הקורונה, וההצלחה להפתעתו הייתה גדולה מהמצופה. אך לפני הכול, הוא חייב לסיים את לימודיו בתיכון - כפי שהבטיח לאביו
במסעדת בשרים במרכז תל אביב מגישים המבורגרים, אנטריקוט, פילה וצ'יפס בכמויות אדירות, שמצולחתים באופן מעורר תיאבון. אולי יהיה קשה להאמין, אבל על המראה המקצועי הזה מנצח ביד רמה עידו בטצייג, נער מתבגר ותלמיד תיכון בן 17. "לא דמיינתי אפילו חצי מזה", אמר עידו, והוסיף כי הוא רוצה לפתוח מסעדות נוספות.
האהבה של בטצייג לבשר התחילה עוד בחטיבת הביניים. "נכנסתי לקצבייה של הסופר, ואחרי חודש מחזור הכספים שם קפץ פי שלושה כי שדרגתי שם את הרמה והאיכות", סיפר. כבר יותר משנתיים שהילד מקיסריה, עם החוש העסקי והמגע היזמי, מארח סדנאות וערבי בשר משובח בחצר ביתם של הוריו.
כתבות נוספות בחדשות 13 >>
מקומות עבודה ייסגרו, הפגנות ותפילות יוגבלו: מדריך לסגר הכללי
מאז תחילת הסגר השני: כ-120 אלף מובטלים חדשים
"סטרו לתינוקות בפנים": אישום נגד מנהלת וסייעת בגן בלוד
את המסעדה הראשונה שלו הוא פתח דווקא בימי קורונה, כשעוד היה אפשר לאכול בחוץ. "המסעדה רווחית מהיום הראשון שלה. אני לא מחפש להגיד שאני לא מרוויח". כאמור, את הישגיו בוחר בטצייג למדוד בצורה כספית, ומתהדר בעובדה שלא לקח את כספי ההשקעה מאביו: "הכסף במלואו שלי. אם הייתי לוקח את הכסף ממנו, אז הייתי צריך להקשיב לו להכול. כמו למשל שאסגור את המסעדה".
למרות כמות הסועדים המרשימה ומאות הקילוגרמים של בשר מכל הסוגים שאוזל מדי יום מהמקררים, אביו מתעקש שקודם יסיים בהצלחה את לימודיו בבית הספר: "אבא אמר לי שאם ההצלחה תעלה לי לראש, אז הוא יסגור לי את חשבון הבנק, ייקח לי את השלט של העסק, יזרוק אותו על הרצפה ואז אין לי יותר עסק", אמר בטצייג.