"המפצח": האם הסלט הישראלי הרבה פחות בריא ממה שאנחנו חושבים?

הירקות והפירות אותם אנו אוכלים לא עוברים אף בדיקה בדרך לצלחת שלנו - החוק בישראל לא מחייב את החקלאי או את המשווק לבצע בדיקות עצמיות לגילוי שאריות חומרי הדברה, וזאת לעומת הדרישות במדינות באירופה ובארה"ב.

>> לכתבות נוספות בחדשות 10:

מתכוננים לפינוי עמונה: "רק רוצים להילחם על הבית"

הרשויות המקומיות מאיימות בשביתה עקב הקיצוץ בתקציב

הוויכוח על מלחמת האזרחים בסוריה מפצל את ערביי ישראל

משרד החקלאות מחזיק רק שלושה מפקחים בכל הארץ האחראים על למעלה מ-16 אלף חקלאים. במבחן התוצאה רק 4% מהתוצרת החקלאית נבדקת, וכאשר מתגלות חריגות מהתקן הסנקציות שמוטלות על החקלאי מנהליות בלבד.

הוועדה הבין משרדית שאחראית על כמות ההדברה נפגשת פעם בחודש ומאשרת תכשירים חדשים לשימוש. "בארץ מותר להשתמש בזרחן אורגני שידוע שיש לזה המון נזק בריאותי בגידולים כמו אבוקדו, אפרסמון, חסה, מנגו, משמש, רימון ותמר, אבל בארה"ב ובאירופה זה לא מאושר", מסבירה שרית כספי אורון, ראש תחום בריאות וסביבה, "אדם טבע ודין".

ייתכן שהפתרון לכך הוא הדברה ביולוגית, שיטה שבה מעצימים את מנגנוני ההגנה הטבעיים של הצמח. מדובר בטכנולוגיה ישראלית שטרם אומצה במלואה בארץ, אך נמצאת כבר בשימוש נרחב בכ-30 מדינות בהן: גרמניה, איטליה, צרפת, הולנד וסין. בינתיים הועלתה הצעת חוק חדשה שתקבע כי האחריות על שימוש בחומרי הדברה תוטל על משווק התוצרת החקלאית.