בפיתה, בלאפה או בצלחת: מסע ברחבי הארץ בעקבות השווארמה

המאכל הפופולרי, מסתבר, הוא הרבה מעבר לעוד מנת בשר. יש לו סיפור, היסטוריה - ולא מעט טכניקות הכנה שונות, אחת מהן זהה לזו של האדם הקדמון. מחיפה ועד יפו - איפה נמצאת המנה הכי טובה?