לא על הלחם לבדו: ארז קומרובסקי פותח שולחן - ואת הלב

13 שנה אחרי שהתנתק מהברנז'ה התל אביבית וממותג "לחם ארז" המוכר, ועבר לגור ביישוב מתת שעל גבול לבנון, חוזר השף ארז קומרובסקי למרכז העניינים עם מסעדות חדשות במצפה הימים ובניו יורק, והשתתפותו כשופט בעונה החדשה של "משחקי השף". "זה שינה לי את הבישול, אני מרגיש מחובר יותר לעונות השנה. פה נוסעים באוקטובר ומריחים סיידר כל הדרך למטעי התפוחים", סיפר על השינוי שעשה המעבר לצפון לתפיסתו הקולינרית. "זה לא אותו דבר כמו להתקשר לספק כשיש לך מסעדה בתל אביב".

מאז עבר קומרובסקי לצפון, החל להתמקצע במטבח הגלילי ונשבה בקסמיו. "יש פה הרבה בישול של דרוזים, של נוצרים. בואו לא נשכח, אנחנו 800 מטר מלבנון, אז המטבח שלנו מאוד דומה למטבח הלבנוני, הסורי והטורקי", אמר והוסיף: "קולינריה היא דבר מאוד מעניין, כולנו גנבנו מכולם. יש השפעות ואני כל הזמן לומד. זה נהדר".

עוד בחדשות 13:

"כמו מאה שידורים חיים במקביל": מירי בוהדנה על השגרה העמוסה

"אני האחרון ששמע אותם": המוקדן שענה לשיחת הנערים שנחטפו נחשף

כמו שפים ישראליים רבים, גם קומרובסקי ניסה השנה את מזלו מחוץ לגבולות ישראל, ופתח את מסעדת "מינט" בניו יורק. "זה נכון שיש עכשיו טרנד של שפים ישראלים שפותחים מסעדות בחוץ לארץ אבל זה קורה בגלל שהמטבח הישראלי הוא מאוד חם עכשיו, מאוד באופנה", הסביר. "יש משהו כיפי בלייצא סוג של פואטיקה קולינרית לאנשים אחרים".

בשנה שעברה הצטרף קומרובסקי לאסף גרניט, מושיק רוט ויוסי שטרית, לתוכנית הריאליטי בעונה שהוקדשה לקונדיטוריה. השנה הוא חזר לעונה נוספת: "עוד לא התרגלתי לטלוויזיה, זה משעשע אותי מאוד, זה נחמד לי", סיפר. "אני לא יודע איך סוג של שופט אני, לפעמים אני רע, לפעמים אני טוב, ובעיקר אני מנסה להיות תמיד ענייני. למזלי יש לי חוש הומור".